基本介紹

仁懷糯高粱，貴州省遵義市仁懷市特產，全國農產品地理標志。

仁懷糯高粱是釀造茅臺酒的主要原料，其產地仁懷市處于赤水河流域，該地區(qū)特有的土壤和氣候環(huán)境造就了仁懷糯高粱籽粒飽滿、粒小皮厚、角質率高、耐蒸煮的特點。

2019年1月17日，中華人民共和國農業(yè)農村部正式批準對“仁懷糯高粱”實施農產品地理標志登記保護。

地域產地

地域保護范圍為：仁懷市所轄行政區(qū)內的20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：茅臺鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、火石鎮(zhèn)、合馬鎮(zhèn)、美酒河鎮(zhèn)、大壩鎮(zhèn)、學孔鎮(zhèn)、高大坪鎮(zhèn)、喜頭鎮(zhèn)、五馬鎮(zhèn)、茅壩鎮(zhèn)、九倉鎮(zhèn)、龍井鎮(zhèn)、魯班街道辦事處、壇廠街道辦事處、蒼龍街道辦事處、鹽津街道辦事處、中樞街道辦事處、長崗鎮(zhèn)、后山鄉(xiāng)。地理坐標：東經105°59′-106°35′，北緯27°33′-28°10′。生產規(guī)模5.5萬公頃，年產量20.6萬噸。

品質特點

籽粒飽滿，粒色呈紅色、深褐色或褐紫色，粒小皮厚，角質率高，剖開后呈玻璃狀，蒸煮后粘性強。

生產情況

據《仁懷廳志》記載，清道光二十年（1840年），仁懷播種高粱8000畝左右，總產212噸，平均畝產26.5公斤。

民國四年（1915年），播種面積下降到4500畝，總產112.5噸，平均畝產25公斤。

民國二十四年（1935年），播種面積達1.01萬畝，總產450噸，平均畝產44.5公斤。

1957年，種植3.11萬畝，總產1830噸，平均畝產59公斤。

1960年，種植4.3萬畝，總產2310噸。

20世紀60年代末，進入文化大革命時期，高粱生產也受到影響，種植面積逐步減少，產量不斷下降。

1977年，種植2.13萬畝，總產1910噸，平均畝產89.7公斤。

黨的十一屆三中全會召開以后，農業(yè)生產實行承包責任制，高粱產業(yè)得以重新發(fā)展。1988年，仁懷糯高粱種植6.5萬畝，總產4850噸，畝產74.5公斤。

2008年，仁懷糯高粱畝產達到400公斤。

2010年，仁懷有機高粱生產面積達25萬畝，年生產量達6萬噸以上。

2018年，仁懷糯高粱生產規(guī)模5.5萬公頃，年產量20.6萬噸。

2019年，仁懷市共種植有機高粱30萬畝，覆蓋群眾4.42萬戶，其中貧困戶7700戶2.1萬人。

榮譽認證

2019年1月17日，中華人民共和國農業(yè)農村部正式批準對“仁懷糯高粱”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

仁懷栽培高粱歷史悠久，早在北宋大觀二年（1108年），茅臺便以高粱為原料釀制的“風曲法酒”聞名于世。

中華人民共和國成立后，仁懷高粱由改原始的粗放撒播為點播，產量得到了提升。

黨的十一屆三中全會召開以后，仁懷調整作物布局，提高收購價格，開展萬畝高粱田間試驗，農業(yè)生產實行承包責任制，推動了高粱產業(yè)的發(fā)展。

1986年，國家農業(yè)部為發(fā)展茅臺酒原料生產，確定仁懷為高粱生產基地縣，投資120萬元實施高粱生產基地建設，并開始起步對全縣本地品種進行搜集和選育工作。

2002年，結合種植結構調整，仁懷市委、政府提出高粱“北種南擴”工程，同時采用企業(yè)+基地+農戶的種植模式，試行訂單種植，合同最低保護價收購的模式和政策。

2008年，紅纓子通過貴州省品種審定，成為茅臺酒的專用高粱品種。

2010年，紅纓子通過南京國環(huán)有機產品認證中心認證，成為全國首家通過有機認證的高粱種子。