基本介紹

土壤地貌

?？谑行阌^(qū)石山鎮(zhèn)和永興鎮(zhèn)均屬羊山地區(qū)，屬死火山地帶，地勢中部高，四周低，灌木叢生。。土壤為第二期全新世晚期火山的噴出物，距今約二萬年左右，土壤褐至黑色，經(jīng)過年久的風(fēng)化浸蝕作用，土質(zhì)松軟、肥力高，含硒量以及有機(jī)質(zhì)、有效磷、有效鉀含量高，肥沃的土壤里生長了1000多種植物，為飼養(yǎng)壅羊提供了營養(yǎng)豐富的天然飼料。適宜石山壅羊養(yǎng)殖。

水文情況

海口市秀英區(qū)地域內(nèi)雨量充沛，水資源豐富，山塘水庫286畝，主要有東城水庫、西湖、南藍(lán)山塘；石山鎮(zhèn)地表不存水，但地下水豐富，擁有212米深火山巖水井，日供水量200噸以上。

氣候特征

?？谑行阌^(qū)石山鎮(zhèn)和永興鎮(zhèn)均處于低緯度熱帶北緣，屬于熱帶海洋性季風(fēng)氣候，全年日照時間長，輻射能量大，熱量豐富，雨水充沛，干濕季節(jié)明顯。終年無霜，不受寒潮侵襲。年平均氣溫在22℃—26℃之間，年降雨量約1600毫米，平均相對濕度85%，這種熱帶氣候使該地區(qū)灌木叢生，植被多樣，天然飼料充足，十分適宜飼養(yǎng)壅羊。

地域產(chǎn)地

石山壅羊農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的地域涵蓋海南省海口市秀英區(qū)石山鎮(zhèn)和永興鎮(zhèn)兩鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，所轄范圍包括2個社區(qū)和19個行政村，共計面積約232.74平方千米。地理坐標(biāo)為：北緯19°47′24″-19°58′17″，東經(jīng)110°8′01″-110°18′35″。

品質(zhì)特點

石山壅羊體格中等，體軀勻稱，毛色烏黑發(fā)亮，短密有光澤，額、背、尾部等處的毛較長。角、蹄為黑褐色。面平，耳尖豎立，頜下有須，頸細(xì)長。背腰平直，臀部狹小傾斜，十字部較高，胸狹小，腹部大而不垂。皮薄，呈灰白色，肌肉色澤鮮紅，有光澤，肌纖維細(xì)密，有韌性，富有彈性，外表微干，切面濕潤，不粘手。具有新鮮羊肉固有氣味，無異味。煮沸后肉湯呈淡黃色，透明澄清，液面聚有少量脂肪團(tuán)，具特有香味。

生產(chǎn)情況

2017年，?？谑行阌^(qū)石山鎮(zhèn)年出欄石山壅羊達(dá)到兩萬多頭。

榮譽(yù)認(rèn)證

2017年5月，“石山壅羊”榮獲由國家工商總局商標(biāo)局審核頒發(fā)的國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證。

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“石山壅羊”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

幾十萬年前的火山噴發(fā)，給瓊北方圓幾百里留下了一層厚厚的玄武巖，這一帶因此被稱為石山。唐代宰相韋執(zhí)誼被貶海南就居住在這一帶，發(fā)現(xiàn)這里盡管石頭遍地，但卻土地肥沃，資源豐富，于是向村民傳授農(nóng)耕知識，因地制宜養(yǎng)殖黑山羊，后來，這一帶因盛產(chǎn)黑山羊又被稱為“羊山”。

“羊山”養(yǎng)羊，無論是養(yǎng)殖方式或喂養(yǎng)飼料都不一般。羊被圈養(yǎng)在石頭壘起的羊圈里，終年不見太陽，當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮貙⑦@種羊稱為“石山壅羊”，“壅”即堵塞，“壅羊”就是形容在小房間里飼養(yǎng)的羊，這樣的稱呼非常貼切。

海口市飼養(yǎng)山羊，主要分布于沿海和丘陵灌叢草地豐盛地帶，中部深山野嶺較少。相傳已有一千多年歷史。據(jù)民國期間《海南島志》記載：“羊以黑褐二色為多，皆飼作肉食，無為毛用乳用者。放牧山野，采食樹葉，以空室為羊牢，厚鋪禾草，以供臥宿。山無虎害，惟患蛇噬?！?/p>

據(jù)清代《瓊州府志》記載：“壅羊是以山羊為欄棚畜之，足不履地，采草木葉以飼之，肥而多脂，味極美?！焙Ｄ巷曫B(yǎng)壅羊，相傳已有百多年歷史，主要在瓊山縣（今屬?？谑校┑难蛏降貐^(qū)和定安縣的龍?zhí)痢⒑擦忠粠?，屬于火山巖地區(qū)，野生灌木豐盛，農(nóng)戶將斷乳山羊圈養(yǎng)于暗室欄舍內(nèi)，從野外采集灌木嫩葉飼養(yǎng)，形成骨質(zhì)細(xì)軟、肉質(zhì)肥嫩、無膻昧，香味濃郁的特點而得名。

民國時期（1912-1949年）海南省飼養(yǎng)山羊數(shù)量不多，年飼養(yǎng)量有5-6萬只，主要品種為海南黑山羊。

2017年，?？谑信e辦第一屆海南石山壅羊文化節(jié)，以壅羊眾籌為品牌推介立足點，將壅羊推介與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合