基本介紹

西下營板栗是燕山山脈特有的栗屬品種，種植歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國時(shí)期，《史記》中記載"燕有魚、鹽、棗、栗之饒"印證了其悠久的栽培傳統(tǒng)。得益于片麻巖、花崗巖風(fēng)化形成的砂質(zhì)土壤，富含鉀、鈉、鎂等26種礦物質(zhì)元素，形成紫紅光亮、栗仁米黃、甘甜芳香的獨(dú)特品質(zhì)。2019年獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，2020年"遵化板栗"獲批國家地理標(biāo)志商標(biāo)。現(xiàn)有種植面積4萬畝，年產(chǎn)量7200噸，通過深加工出口歐美多國，帶動(dòng)農(nóng)戶年均增收2.1萬元。

地域產(chǎn)地

核心產(chǎn)區(qū)位于燕山余脈，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，年均氣溫10.9℃、降雨700毫米。土壤pH值5.6-6.8，有機(jī)質(zhì)含量1.8%以上，速效鉀含量達(dá)168mg/kg，促成果實(shí)糖分積累。獨(dú)特地貌形成晝夜10℃溫差，延長果實(shí)成熟期至120天。

保護(hù)范圍涵蓋西下營鄉(xiāng)14個(gè)行政村，總面積42.6平方公里。實(shí)施"三品一標(biāo)"管控體系，建立從育苗、栽培到加工的全程追溯系統(tǒng)。2020年通過中國綠色食品認(rèn)證，2023年獲CCPIT地理標(biāo)志品牌證明。

品質(zhì)特點(diǎn)

外觀特征：單果重8-12克，果殼紫紅呈蠟質(zhì)光澤，底座半月形，內(nèi)皮易剝離不粘果肉。

營養(yǎng)成分：含蛋白質(zhì)5.7%、總糖20.1%、維生素C 36mg/100g，鎂鈣含量高于普通板栗30%。

加工特性：炒制后蓬松度達(dá)2.5倍，-39℃速凍鎖鮮技術(shù)保留原始風(fēng)味，開發(fā)出鎖鮮冰栗等系列產(chǎn)品。

生產(chǎn)情況

遵化市建成北部10鄉(xiāng)鎮(zhèn)百里板栗產(chǎn)業(yè)帶，培育36家加工企業(yè)，年加工能力15萬噸（占全國30%）。利滿緣合作社建成3000噸保鮮冷庫和全自動(dòng)包栗米生產(chǎn)線，開發(fā)零添加栗仁產(chǎn)品。2022年出口創(chuàng)匯800萬美元，主要銷往日韓、東南亞及歐盟。

歷史起源

種植史可追溯至燕國時(shí)期，《史記》載"燕秦千樹栗……此其人皆與千戶侯"，明代長城戍邊軍民擴(kuò)大種植規(guī)模。1978年塔寺村栗農(nóng)王占元獲全國科技大會(huì)獎(jiǎng)，推動(dòng)嫁接技術(shù)改造?，F(xiàn)存百年以上古栗樹4000畝，形成特有的古樹群落。