基本介紹

土橋大米粒形橢圓、米粒飽滿，色澤晶瑩，米飯清香松軟，入口爽滑，柔韌筋糯，回味留香，冷飯不硬。

地域產(chǎn)地

土橋大米主要產(chǎn)區(qū)為南京市江寧區(qū)淳化街道土橋片區(qū)，位于東經(jīng)119°00'05 ''-119°05'16''，北緯31°51'52''-31°56'33''，地處江寧區(qū)東部，距南京市中心20公里。土橋大米地域保護(hù)范圍為南京市江寧區(qū)淳化街道土橋片區(qū)，周郎社區(qū)、濱淮社區(qū)、民主社區(qū)、周子社區(qū)、土橋社區(qū)、新興社區(qū)、西城社區(qū)、西埠社區(qū)、柏墅社區(qū)，茶崗社區(qū)共10個(gè)社區(qū)。保護(hù)面積約4.6萬畝，總產(chǎn)量維持在2.5萬噸左右。

水文情況：常年雨水分布均勻，全年平均降水量1000-1200毫米，湯水河縱貫土橋南北、溝渠縱橫，湖塘漁池密布，是優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)不可多得的佳地。氣候情況：土橋地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，日平均溫度14.5℃，無霜期243天，氣候適宜。9、10月份為水稻抽穗灌漿期，總積溫約1286.7℃，光照時(shí)數(shù)377.7小時(shí)，且晝夜溫差大，利于光合作用和營養(yǎng)物質(zhì)的累積。

品質(zhì)特點(diǎn)

外觀品質(zhì)特征：土橋大米粒形橢圓、米粒飽滿，色澤晶瑩，米飯清香松軟，入口爽滑，柔韌筋糯，回味留香，冷飯不硬。理化品質(zhì)指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量7.6-8.1g/100g，直鏈淀粉含量10-11%，膠稠度90-95mm?？诟衅焚|(zhì)特征：品味清香松軟，入口爽滑柔韌，回味留香，冷飯不硬。安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量及環(huán)境條件均符合無公害稻谷產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。