形態(tài)特征

體延長而平扁，向后漸細。一般體長20～30厘米、體重100～200克。頭寬、甚平扁，吻背面近半圓形，下頜長于上頜，兩頜、犁骨及跨骨均有絨毛狀牙群、前鰓蓋骨后緣有2個尖棘，背面及體兩側(cè)均有帶小棘的骨棱、體被小而不易脫落的櫛鱗，全身大部呈黃褐色。目間有小黑斑點，腹側(cè)淡黃色。背鰭2個、分離，第一背鰭前后各有一個游離的短鰭棘，胸鰭大而圓；腹鰭始于胸鰭后方；背鰭和臀鰭各有13根鰭條；尾鰭截形。

產(chǎn)地、產(chǎn)季

各海區(qū)的漁場常年均可捕獲，但以春、夏兩季漁獲量較集中。

經(jīng)濟價值

其肉質(zhì)堅實，成蒜瓣形，每百克肉含蛋白質(zhì)18.5克、脂肪2.0克、主要供鮮食。鲬魚是出口品種，其英文名為 Flathead fish.輸往國別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：山東。