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安康魚怎么做比較好吃 十大美味的安康魚做法

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2024-04-11 評論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
安康魚雖長相丑陋,卻肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是許多國家愛吃的魚類美食。那么,安康魚食用方法有哪些?MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大美味的安康魚做法,包括清蒸安康魚、紅燒安康魚、安康魚燉豆腐、奶白安康魚湯、安康魚片、烤安康魚、醬燜安康魚、蒜香安康魚、鐵鍋燉安康魚、炸安康魚等,一起來看看安康魚怎么做比較好吃吧。
安康魚十大吃法
  • 清蒸安康魚
    安康魚怎么做比較好吃?清蒸安康是最常見的安康魚做法,其肉質(zhì)Q彈、清甜爽滑,保留了食材原汁原味和營養(yǎng)成分。清蒸安康魚的做法和配料如下:將安康魚洗干凈,除去內(nèi)臟,切成適當(dāng)?shù)拇笮?,用蔥姜、小米辣、料酒、鹽和白砂糖腌制30分鐘左右;然后把腌制好的魚放入蒸鍋中蒸制15-20分鐘;蒸好后倒掉盤中的水,撿出蔥姜和小米辣,把油燒至八成熟均勻澆在魚塊上,撒上蔥花即可。
  • 紅燒安康魚
    安康魚外表丑陋卻味道鮮美,用來紅燒是最合適不過的了。紅燒安康魚怎么做比較好吃?將安康魚洗干凈,瀝干水分;熱油爆香蔥、姜、蒜、辣椒,放入魚塊煸炒;加鹽、糖、醋、料酒、老抽、醬油,大火煮10分鐘。喜歡吃內(nèi)臟的把內(nèi)臟放下去煮10分鐘,加芝麻辣醬煮2分鐘,加入蔥花、雞精、麻油裝盆即可。
  • 安康魚燉豆腐
    十大美味的安康魚做法有哪些?Ma igoo小編向大家推薦安康魚燉豆腐。安康魚被稱為“海中鵝肝”,其肉質(zhì)富含膠質(zhì),十分美味。安康魚燉豆腐的家庭做法如下:將安康魚剁成大塊焯水,熱油放入花椒和大料炸出香味,放入蔥姜蒜和干辣椒炒香,加入半碗豆瓣醬;往鍋里倒一點(diǎn)醋,立刻加入適量水燒開,加入鹽和雞精;加入料酒后放入安康魚塊和豆腐塊,蓋上鍋蓋,燉半小時(shí),出鍋前加入蔥花即可。
  • 奶白安康魚湯
    安康魚怎么吃才好吃?安康魚適合燉湯,它燉出來的湯色奶白,魚的肉質(zhì)特別細(xì)膩,刺都是軟骨,吃起來軟脆爽口,再加上胡椒的微辣口感,在鮮美的基礎(chǔ)上又多了一種層次。安康魚湯的做法如下:安康魚洗凈,將魚內(nèi)臟去除干凈剁成大塊;鍋中加水魚塊放入鍋內(nèi)焯燙,加入鹽、料酒去腥;熱油將大蒜、姜片入鍋煸炒,加入魚塊煸炒出香味再?zèng)_入開水,用砂鍋小火燉制1小時(shí)直至湯色呈奶白,最后加入適量鹽和白胡椒粉即可。
  • 安康魚片
    安康魚可以做成安康魚片食用,需要經(jīng)過浸泡、剝皮、剖割去骨、修整、洗滌、控水、調(diào)味、烘烤等步驟才能完成。將新鮮魚沖洗干凈,去掉內(nèi)臟后浸泡;泡好后剝皮去骨,用清潔淡水洗凈魚片;把洗凈的魚片放入篩盤內(nèi)控水后放入調(diào)味液中浸泡數(shù)小時(shí),進(jìn)行烘烤即可。做好的安康魚片可直接吃,用來炒制、燉湯等味道也不錯(cuò)。
  • 烤安康魚
    烤魚是中國傳統(tǒng)的美味佳肴,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),其口味奇絕、營養(yǎng)豐富,讓人贊不絕口。那么,烤安康魚怎么做?將安康魚開肚去內(nèi)臟,去頭,去魚皮,留下滑爽的肉身,用生抽和料酒腌制;烤盤鋪底抹上橄欖油或花生油,魚身抹鹽,撒上黑胡椒粉,用新鮮百里香、檸檬海鹽及少許檸檬汁腌制10分鐘,將腌制好的安康魚肉放入烤箱烤制15分鐘,取出翻面,再烤10分鐘左右直至表面呈金黃色即可。
  • 醬燜安康魚
    安康魚吃法很多,味道最為醇厚的是醬燜安康魚,這道菜的制作方法如下:首先將安康魚處理干凈,材料都切好;鍋內(nèi)加清水,放入幾片生姜和料酒,把魚塊放進(jìn)去焯水;起鍋燒油,下入蔥段、姜片、大蒜瓣、干辣椒、大料、花椒粒,小火炒香,放入黃豆醬,把安康魚塊翻炒至裹勻醬料,放入料酒、陳醋、生抽炒勻,加入開水沒過食材,食鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味后大火燒開,中小火燉20分鐘至湯汁黏稠即可。
  • 蒜香安康魚
    安康魚也叫鮟鱇魚,其頭部上方有個(gè)肉狀突出,形似小燈籠,因此也叫燈籠魚。那么,燈籠魚怎么吃?蒜香口味的燈籠魚蒜香味濃郁,十分開胃,其做法如下:將安康魚洗凈后斬塊焯水;熱鍋涼油放入蔥、姜、蒜炒香,加入兩勺面醬、水和料酒,倒入安康魚塊小火燒至熟透,加入適量的生抽和老抽調(diào)味;煮至入味后加入大蒜翻炒均勻即可。
  • 鐵鍋燉安康魚
    鐵鍋燉指東北及農(nóng)村地區(qū)等一些地方的烹飪形式,很多食材都可以稱為鐵鍋燉的原料,安康也不例外。將安康魚洗干凈,切塊焯水;鍋里放油,把八角、蔥姜蒜和干辣椒炸香,放入魚塊翻炒,放水、生抽、老抽、豆瓣醬、糖、黃酒開始燉制即可。除了安康魚之外,喜歡吃玉米餅或花卷的人還可以把它們貼在鍋沿,吃的時(shí)候蘸點(diǎn)鐵鍋燉里面的湯汁一起食用。
  • 炸安康魚
    安康魚烹飪方法有哪些?Ma igoo小編向大家介紹炸安康魚。炸安康魚外酥里嫩,深受廣大食客的喜愛。將安康魚處理干凈,除了頭部以下的魚身并保留部分魚皮外,魚頭及魚內(nèi)臟全部不要;把魚切成小塊,加入姜片、蔥段、花椒和料酒腌漬半小時(shí)去腥;裹上面粉和面包糠,放入油鍋內(nèi)炸至表面金黃就完成了。
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  • 干煸安康魚

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