簡介

正宗英吉沙手工藝小刀（英吉沙小刀），是由小刀工匠精心挑選的特種不銹鋼打成型, 制成粗胚和細(xì)胚之后，用銼刀銼磨光，然后再行淬火。淬火是小刀工匠們世代傳承的絕技，相互保密，絕不外傳。經(jīng)名師淬火處理過的英吉沙手工藝小刀鋒刃銳利，用其削刮鐵條，但見鐵屑迎刃而起，而小刀鋒卻不曾崩口、卷刃.講究的還有純銀和寶石鑲嵌裝飾的刀柄，價(jià)格比較昂貴。如今，小刀刀匠們普遍使用色彩艷麗的有機(jī)玻璃和工藝寶石來裝飾刀柄。英吉沙刀的標(biāo)記，新月型、葫蘆型、石榴花型、巴旦木花型、以及手工藝小刀工匠的名號(hào)等。英吉沙手工藝小刀的刀鞘內(nèi)部為扁薄的木刀室，外裹壓花的羊皮，通常為西洋紅和玫瑰紅，也有黑色、褐色的，全手工制作出來的。

約有400多年的歷史。它選料精良、做工考究，造型美觀，紋視秀麗，具有濃郁的民族風(fēng)格。英吉沙小刀已發(fā)展到16個(gè)品種30多具花色。主要有維吾爾族喜愛的鳳尾式、百靈鳥式、黃鸝式、哈薩克喜愛的紅嘴山鴉式、漢族喜愛的龍泉?jiǎng)κ?、蒙古族喜愛的獸角式等，具有較高觀賞價(jià)值的工藝品。

傳承價(jià)值

中國新疆（古稱西域）是少數(shù)民族（古稱：蠻夷）聚居的地方，絲綢之路歷史悠久，與世界上其他少數(shù)民族一樣，都有著獨(dú)特的審美情趣和高超的手工藝技巧；再加上這里是中西文化交匯之地，有著豐富深厚的數(shù)個(gè)國家的文化積累，從而使新疆成為民族特色手工藝品薈萃之地。有一望無際的草原、深不可測的沙漠、離海最遠(yuǎn)的城市、全世界的最底點(diǎn)、盛產(chǎn)和田的玉石、阿勒泰的黃金、天山的雪蓮、新疆小刀（包括英吉沙手工藝小刀，庫車手工藝小刀）、和田的石榴、吐魯番的葡萄、哈密瓜等。手工藝小刀是少數(shù)民族男子漢須臾不離的用品和裝飾品，日常切西瓜、割肉、都離不開小刀，因此，手工藝小刀的制作工藝日益精良. 新疆維吾爾族的手工藝品，具有濃厚的維吾爾族（千年的）風(fēng)情，手工藝小刀刀把采用百分之百的精選黃銅，牦牛角及人工寶石打造。新疆手工藝小刀刀刃采用優(yōu)質(zhì)特硬黑鋼、軸承鋼、彈簧鋼、花紋鋼等手工打制而成，異常鋒利，雙面流血槽，絕對正品，小刀身水磨刻字，刀柄為黃銅制很有分量，鑲牛角。除了刀刃鋒利以外，還講究造型，刀柄有銅質(zhì)、骨質(zhì)等等，鑲有銀、銅、玉、寶石等，形成精美圖案。刀鞘用牛、羊皮模戳壓制成。而所有的手工藝小刀品中，以英吉沙、庫車（龜茲小刀）等地小刀最為出名。英吉沙手工藝小刀（英吉沙小刀）歷史悠久，選料精良，做工考究，造型紋飾美觀秀麗。是很好的饋贈(zèng)佳品、珍藏品或旅游紀(jì)念品。

文化

沙雅小刀是以縣名來命名的小刀，其以悠久的歷史、傳統(tǒng)精湛的工藝、精美的造型而久負(fù)盛名，是沙雅人的驕傲。來到沙雅縣，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)向你炫耀維吾爾族制作的一種精巧的小刀——沙雅小刀。

沙雅縣位于塔里木盆地北部，是阿克蘇地區(qū)的一個(gè)縣。據(jù)說，早在公元1010年,龜茲國宰相左溫就以沙雅小刀進(jìn)貢宋朝皇帝。

如今的沙雅有著現(xiàn)代化的廣場、寬闊的馬路、鱗次櫛比的樓房，然而，縣城里還保留著一條老街，維吾爾族人叫它“依蓋爾齊巴扎”，意思是做鞍具、套具者的集市。過去那里是匠人的天下，鐵匠、皮匠、“皮洽克奇”（做小刀者）、釘馬掌的、做各種小型農(nóng)具的應(yīng)有盡有，熱鬧非凡。這條約有200米長的街道兩旁是一個(gè)挨著一個(gè)的小店鋪，路的兩側(cè)鋪上一塊單子，上面大小坎土曼、坎坎子、斧頭、螞蟥釘、鐮刀、鋤頭、刨、耙、犁、鐵鍬、鐵鍋、鐵勺、菜刀等琳瑯滿目。賣小刀的多是在店鋪內(nèi)，路邊擺放的玻璃櫥柜里展示著的各種各樣的“沙雅小刀”吸引著來往的顧客。售小刀的大都是維吾爾族妙齡女郎，熱情地招攬著顧客。

新疆出小刀的地方很多，其中有英吉沙小刀、莎車買買提折刀、伊犁沙木薩克折刀、和田墨玉奎雅折刀等。維吾爾族做刀的歷史悠久，由于工藝精湛，成為新疆的名牌產(chǎn)品。在眾多的小刀中，沙雅小刀以小巧玲瓏、裝飾精美而獨(dú)樹一幟。我們在這條街上欣賞到的小刀普遍只有一支香煙那么長（8-9厘米），最小的只有3厘米，如同絕美的藝術(shù)品，叫人愛不釋手。

傳承特色

從新疆南部的最大城市喀什出發(fā)，向南經(jīng)過疏附縣、阿克陶縣、英吉沙縣，再向東南經(jīng)過莎車縣、葉城縣，就到了和田地區(qū)，經(jīng)皮山縣再向東是墨玉縣。

這一路上，幾乎每一個(gè)縣都有一種或幾種聞名遐邇的特產(chǎn)。疏附有“阿月渾子”（開心果），阿克陶有巴仁杏，英吉沙有工藝小刀，莎車有巴旦木（扁桃仁），皮山有石榴，葉城、墨玉有核桃，這塊沙漠中的綠洲物產(chǎn)頗為豐富。

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者隨新疆科技廳“三民”（訪民情、惠民生、聚民心）駐村干部慰問組到達(dá)和田地區(qū)墨玉縣，深入南疆維吾爾族鄉(xiāng)村，感受到這里獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀。

在和田，不管在城市還是鄉(xiāng)村，四望都是綠色滿眼，樹木或莊稼長得繁盛茂密，但所有植物和建筑上均覆蓋著厚厚的黃土。

當(dāng)?shù)厝苏f，這里一年有近200天都在“下土”，有句老話說：“和田人民過得苦，一天要吃二兩土，白天不夠晚上補(bǔ)?！焙吞锏貐^(qū)向北緊鄰塔克拉瑪干大沙漠，南部有喀喇昆侖山冰川山脈，冰川融水滋養(yǎng)了綠洲，風(fēng)又吹來沙漠中的塵土蓋在綠洲上，于是有了綠葉上覆黃塵的特別景觀。

和田產(chǎn)玉。在和田市區(qū)里，街上到處可以見到賣玉的店面，連酒店大堂都會(huì)專門設(shè)一個(gè)柜臺(tái)，里面鋪擺著玉石玉器，出門就有戴花帽的維吾爾族老人向你兜售他用挎包裝著的玉石。和田下屬的墨玉縣，也因產(chǎn)墨玉而得名——不過，當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者，經(jīng)過前幾年的大肆采挖，如今整個(gè)和田的玉石資源已經(jīng)不多，大部分玉石礦藏也已禁止采挖，所以，市面上見到的玉石真假和品級都很難分辨。

文化習(xí)俗

民俗活動(dòng)與各民族群眾日常生活緊密聯(lián)系在一起，時(shí)刻影響著你的生活。南疆英吉沙縣維吾爾族制作并佩戴英吉沙小刀的習(xí)俗，來源于游牧民族佩戴馬刀的習(xí)慣。受此風(fēng)俗的影響，在英吉沙縣的各族群眾也養(yǎng)成了佩戴小刀的習(xí)俗。民俗活動(dòng)多與祖先崇拜、圖騰崇拜有關(guān)系。了解并參與其他民族的民俗活動(dòng)，尊重其他民族的崇拜觀，有利于拉近各民族同胞之間的關(guān)系。舞龍是典型的漢民族的圖騰崇拜。維吾爾族視樹木為祖先?！昂鷹罨钪磺瓴凰?，死了一千年不倒，倒了一千年不爛”之說，就是出自維吾爾族對胡楊的崇拜，并已經(jīng)成為新疆各民族精神的象征。