風箏，是在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長線，趁著風勢可以放上天空。深受人們喜愛。風箏出現(xiàn)于中國東周、西周春秋時期，被稱為人類最早的飛行器。經(jīng)過漢、唐，宋、元等朝代的發(fā)展有了悠久的歷史，是中國傳統(tǒng)手工藝的代表。2006年，山東省濰坊市風箏制作技藝經(jīng)國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。 【 詳細>>】

景泰藍中國的著名特種金屬工藝品類之一，到明代景泰年間這種工藝技術制作達到了最巔峰，制作出的工藝品最為精美而著名，故后人稱這種金屬器為“景泰藍”。景泰藍正名“銅胎掐絲琺瑯”，俗名“琺藍”，又稱“嵌琺瑯”，是一種在銅質的胎型上，用柔軟的扁銅絲，掐成各種花紋焊上，然后把琺瑯質的色釉填充在花紋內燒制而成的器物 。因其在明朝景泰年間盛行，制作技藝比較成熟，使用的琺瑯釉多以藍色為主，故而得名“景泰藍”。 【 詳細>>】

硯臺制作技藝最常見的硯臺的制作材料是石材，有來自廣東端溪的端硯，來自安徽歙縣的歙硯，來自甘肅南部的洮河硯，來自河南洛陽的澄泥硯等等，這四種硯臺被稱為“中國四大名硯”。五代時，奚超之子奚廷圭被南唐皇帝授為“墨官”，并賜李姓，由易州遷居歙中，成了“徽墨”、“歙硯”的開山祖，以后易州制硯技術再傳至廣東肇慶，帶動了端硯的發(fā)展。2008年6月7日，硯臺制作技藝經(jīng)國務院批準列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。 【 詳細>>】

古書畫臨摹復制技藝是一種臨摹古書畫的傳統(tǒng)手工技藝。唐人馮承素的王羲之《蘭亭序》摹本、宋徽宗趙佶的張萱《搗練圖》摹本等古代書畫臨摹作品，使世人在古人真跡已不知存于何處的今日，仍能領略形同神似的書畫作品。書畫臨摹復制技藝是一個繁復的過程，這其中摹印的主要環(huán)節(jié)就包括勾稿、拓稿、刻制、修整等步驟。故宮博物院臨摹復制了大量珍貴書畫文物，在古書畫保護工作中發(fā)揮了重要作用。2011年05月23日，古書畫臨摹復制技藝經(jīng)國務院批準列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。2012年，祖莪入選古書畫臨摹復制技藝國家級代表...性傳承人。 【展開全部】 【 詳細>>】

山西省太原市的六味齋創(chuàng)建于清代乾隆三年（1738），為著名的“中華老字號”，它所生產的醬肉是三晉名吃，曾被當作貢品進獻清廷，由此享譽京師。六味齋醬肉熟而不爛，甘而不濃，咸而不澀，辛而不烈，淡而不薄，香而不厭，肥而不膩，瘦而不柴，充分體現(xiàn)了中國肉食文化的特點。為保持傳統(tǒng)食品的原汁原味，六味齋至今仍完全按照承襲了二百六十多年的傳統(tǒng)制法進行生產。其制作工藝包括選料、分割、煮制等環(huán)節(jié)，煮制時用文火慢慢燉煮，可使配方中的幾十味中藥材融入醬肉中。六味齋醬肉傳統(tǒng)制作技藝是2008年經(jīng)國務院批準列入第二批國家級...非物質文化遺產名錄的一種傳統(tǒng)技藝。 【展開全部】 【 詳細>>】

蒸餾酒釀造是先將谷物、薯類等富含淀粉或糖質的原料制成酒醅（沒有過濾的酒）或發(fā)酵制成酒醪（濁酒），而后再蒸餾成酒。蒸餾酒呈白色或微黃透明，因而俗稱“白酒”。其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，屬烈性酒。按照使用原料和糖化發(fā)酵劑來區(qū)分，蒸餾酒釀造時會有大曲、小曲、麩曲釀造技藝的不同。蒸餾酒用料以糧食為主，可分高粱酒、玉米酒等種類，其中高粱含淀粉量高，蛋白質適中，最利于釀制蒸餾酒。按照香型，蒸餾酒又可分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、復香型等多種。蒸餾酒古稱“燒酒”、“醇酒”，最初是由低酒精...度的米酒演變而來，約成形于宋代，至今已有八百多年的歷史。我國的蒸餾酒主要產于四川、貴州、河南、河北、沈陽、吉林、北京等地區(qū)，其釀造工藝的形成和當?shù)氐墓任铮ㄊa高粱）、氣候（寒冷或潮濕）、水質及生活習俗等有著密切的關系。 【展開全部】 【 詳細>>】

烤鴨是北京最著名的菜肴，古稱“燒鴨子”、“爐燒鴨”、“南爐鴨”等。據(jù)元代《飲膳正要》記載，當時宮廷已有燒鴨子。清代《帝京歲時紀勝》、《都門雜記》等書也記載，宮廷御膳房每逢中秋佳節(jié)，除桂花月餅外，還準備南爐鴨供帝王享用，清高宗（乾?。Υ擞葹橄矏??？绝喯狄詫ｉT飼養(yǎng)的填鴨為原料，經(jīng)宰殺、清洗、制（烤鴨）坯、晾皮、上飴、烤炙等環(huán)節(jié)而制成。北京烤鴨有掛爐（明火）、燜爐（暗火）、缸爐、叉燒等不同的制作工藝，烤出的鴨子外皮酥脆，肉質鮮嫩，肥而不膩，口味鮮美，深得中外人士贊許。 【 詳細>>】

金漆鑲嵌為“燕京八絕”之一，亦屬宮廷藝術的一種。金漆鑲嵌歷史悠久，藝術內涵博大精深，文化底蘊十分豐厚。金漆鑲嵌髹飾技藝以多種形態(tài)呈現(xiàn)在人們面前，其技藝精湛，產品精美。漆藝最早出現(xiàn)和應用最廣的是漆繪，這就自然離不開漆與顏料的結合。除了顏料之外，便是漆與金的結合。如描金、貼金、搜金、掃金、灑金、戧金等等。2008年“金漆鑲嵌髹飾技藝”被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。 【 詳細>>】

琉璃系低溫鉛釉陶的習稱，是一種常用于宮殿、陵寢、寺院、廟宇、寶塔等建筑的裝飾材料。經(jīng)過長期的生產實踐，琉璃在造型樣式、裝飾風格、工藝技術等方面都達到了相當?shù)母叨?。琉璃建筑將中國傳統(tǒng)陶瓷文化和建筑文化有機結合起來，成為一種具有濃厚民族特色和文化內涵的建筑形式。琉璃生產在山西省分布廣泛，以太原、陽城、河津、介休等地為主。 【 詳細>>】

古字畫裝裱修復技藝是我國獨特的傳統(tǒng)手工技藝，主要用于書畫、碑帖等的裝飾和修復還原，距今已有一千七百多年的歷史。裝裱古代稱為“裱褙”，亦稱“裝潢”、“裝池”。這一技藝的出現(xiàn)，為保存珍貴的民族文化遺產、傳承古代文明作出了巨大的貢獻。中國傳統(tǒng)書畫裝裱修復技術歷經(jīng)晉、唐、宋、元的長期發(fā)展，到明清時期基本定型，形成了以北京為中心的“京裱”和以蘇州為中心的“蘇裱”兩個流派。久負盛名的老字號裝裱店“榮寶齋”的古字畫裝裱修復技藝具有自己獨特、完備的工藝流程，是“京裱”最集中的體現(xiàn)，在全國裝裱界獨樹一幟。 【 詳細>>】