苦竹筍生長與分布

苦竹筍分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地，生于向陽山坡或平原，多為栽培。

1、景洪苦筍

景洪苦筍，云南省西雙版那是景洪市特產(chǎn)，景洪的苦筍主要分布在南部，因為南部是亞熱帶季風(fēng)氣候，長夏無冬，干濕季分明，適宜種植苦筍，苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色，苦中回甜。

2、長寧苦筍

長寧苦筍，四川省宜賓市長寧縣特產(chǎn)，長寧縣南北兩端小，中腹較大，地勢南高北低，屬四川盆地中亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候，適宜種植苦筍長寧苦筍香氣和味道極其獨特，聞起來有淡淡的苦氣，入口即有苦味，咀嚼回味甘甜。

3、城步南山小苦筍

城步南山小苦筍，湖南省城步苗族自治縣的特產(chǎn)，原產(chǎn)于海拔1760米左右的南山國家公園周邊的五團、白毛坪、丹口、長安營等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)筍期跨越春夏秋三個季節(jié)長達170天，當(dāng)?shù)厝怂追Q“四季筍”。

苦竹筍栽培方法

種植技術(shù)

1、造林地的選擇

選擇交通方便、土層深厚、排水良好、光照充足的黃壤或紅壤。

2、造林整地

造林地坡度小于15度的采取全面整地，坡度大于15度小于30度的采取帶狀整地，坡度大于30度的采取塊狀整地。

3、母竹標(biāo)準(zhǔn)

母竹基徑１厘米以上，年齡１～２年生，來鞭10～20厘米，去鞭15～25厘米，單株留枝4～5檔，3～5株一叢時，留枝2～3檔。植株根系完整，無機械損傷，無檢疫性病蟲害。

4、母竹栽植

苦竹栽植密度每畝種80～100株；3米×2、5米和2、5米×2、5米左右，穴大小為長40厘米，寬30厘米，深30厘米。栽植時間，選擇在雨水至清明期間栽植。栽種時先將母竹放入穴中，回填表土，分層踏實，使鞭根舒展，下緊上松，覆土深度比母竹原來入土部分稍深3～5厘米。在天氣或土壤干燥時要先適當(dāng)灌水，再進行覆土。栽竹時要做到：深挖穴、淺栽竹、下?lián)砭o、上松蓋。

種植管理

1、植后管護

栽后要注意經(jīng)常檢查，久旱要澆水，久雨要排澇，及時防治病蟲害，嚴(yán)禁人畜踐踏，加強竹林保護。

2、松土除草

每年松土除草3次，2月淺削松土，6月深翻松土。

3、合理施肥

栽后3～6個月，可進行一次施肥。第一年，6月每畝施入農(nóng)家有機糞肥1000千克，9月每畝可施竹筍專用復(fù)合肥10千克，結(jié)合松土翻入土中；第二年，2月每畝可施竹筍專用復(fù)合肥10千克，6月每畝再施入農(nóng)家有機糞肥1000千克，9月每畝可施竹筍專用復(fù)合肥20千克；第三年可按成林標(biāo)準(zhǔn)進行施肥。

培育技術(shù)

1、除草松土

苦竹林郁閉后，一般無雜草。如果有，一定要除去，松土可結(jié)合施肥進行，每年要松土2次。

2、合理施肥

（1）2月施筍前肥：每畝施入竹筍專用復(fù)合肥30千克，采用開溝施入。

（2）6月施行鞭肥：每畝施入腐熟農(nóng)家糞肥2000千克，結(jié)合松土，翻入土中。

（3）9月施孕筍肥：每畝施入竹筍專用復(fù)合肥20千克或相當(dāng)含量的農(nóng)家土肥。

3、留好母竹

苦竹筍出土?xí)r間可分為初期、盛期和末期，初期和末期出土的竹筍，應(yīng)全部挖出食用；盛期出土的竹筍，要選留母竹，每年每畝保留健壯筍400株。竹筍采收，在筍尖離地面5～7厘米處開始挖筍，選用特制竹筍采收工具進行挖筍，不損傷竹鞭和筍芽。

4、合理砍伐

每畝苦竹林均勻保留母竹1200株左右，母竹留養(yǎng)3年，４年生以上全部砍掉。每年“寒露”后砍伐４年以上的老竹。