寬體舌鰨生長與分布

寬體舌鰨分布于北太平洋西部，在我國各近海漁場均可捕獲，海洋島、石島漁場為主要產(chǎn)地，但魚群不密集，在捕撈作業(yè)時多系兼捕對象，漁期夏汛為5～7月份，秋汛為10～12月份。

寬體舌鰨形態(tài)及特征

寬體舌鰨體側(cè)扁，呈舌狀，一般體長25～40厘米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側(cè)，口下位，吻部向下向后彎曲呈弓形，左右下對稱。鱗較大，有眼一側(cè)被櫛鱗，淡褐色，有2條側(cè)線；無眼側(cè)被圓鱗，呈白色，無側(cè)線。有眼側(cè)的后鼻孔位于兩眼間。背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連；無胸鰭；尾鰭尖形。

寬體舌鰨經(jīng)濟價值

寬體舌鰨為海洋名貴經(jīng)濟魚類之一。每百克肉含蛋白質(zhì)13.7克、脂肪1.2克，且肉質(zhì)細(xì)膩味美，尤以夏汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜肴之一。除鮮食外還可加工成咸干品。