基本介紹

橄欖蟶蚌，是蚌科蟶蚌屬軟體動(dòng)物。貝殼較大，殼質(zhì)薄，較脆，外形略似香蕉，窄長形。貝殼兩側(cè)不等稱，但兩殼相稱。殼頂?shù)桶?，不突出于背緣之上，常被腐蝕。殼面呈橄欖綠色或漆黑色，有光澤。珍珠層呈白色或淺藍(lán)色，具有珍珠光澤。韌帶細(xì)長，在背緣后部。前閉殼肌痕略深，表面粗糙，邊緣不整齊，呈卵圓形。后閉殼肌痕淺而大，邊緣整齊，墾長方形，前端中央具有似“V”形的一缺刻。殼頂窩淺。

橄欖蟶蚌為中國特有種，僅知分布于河北大清河、安徽巢湖、江蘇太湖、江西鄱陽湖及德安博陽河等地。主要棲息于河流內(nèi)或者棲息于湖泊的河口附近，在池塘內(nèi)少見。

橄欖蟶蚌是人們喜食的蚌類，為魚類天然餌料，又是家畜、家禽的飼料。2018年，阜南縣聯(lián)合中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所等科研單位開展科技攻關(guān)，突破橄欖蟶蚌全人工繁育和成蚌養(yǎng)殖技術(shù)。

形態(tài)及特征

具有兩瓣外殼左右同形，殼項(xiàng)突出。殼前端較圓，后端略呈截形，腹線弧形，背線平直。絞合部無齒，其外側(cè)有韌帶，依靠其彈性，可使二殼張開。殼面生長線明顯。殼的內(nèi)面有肌肉附著的肌痕。與殼腹緣并行的外套痕；殼前上方有3肌痕，最大的一個(gè)橢圓形，為前閉殼肌痕；其后上緣為一小的略呈三角形的前縮足肌痕；其后下線為伸足肌痕。殼后端近背緣處有二肌痕，大的為后閉殼肌痕，橢圓形，其前上緣一小的是后縮足肌痕。

外套膜

緊貼二殼內(nèi)面為兩片薄的外套膜，包圍蚌體，套膜間為外套腔。套膜內(nèi)面上皮具纖毛，纖毛擺動(dòng)有一定方向，引起水流。兩片套膜于后端處稍突出，相合成出水管和入水管。入水管在腹側(cè)，口呈長形，邊緣褶皺，上有許多乳突狀感覺器；出水管位背側(cè)，口小，邊緣光滑。

足

呈斧狀，左右側(cè)扁，富肌肉，位內(nèi)臟團(tuán)腹側(cè)，向前下方伸出。為蚌的運(yùn)動(dòng)器官。

肌肉

與殼內(nèi)面肌痕相對應(yīng)，可見前閉殼?。╝nterior adductor）及后閉殼?。╬osterior adductor），為粗大的柱狀肌，連接左右殼，其收縮可使殼關(guān)閉。前縮足肌（antenor retractor），后縮足肌（pposterior retractor）及伸足?。╬protractor）一端連于足，一端附著在殼內(nèi)面，可使足縮人和伸出。

消化系統(tǒng)

口位前閉完肌下，為一橫縫?？诘膬蓚?cè)各有一對三角形唇片，大，密生纖毛，有感覺和攝食功能?？诤鬄槎潭鴮挼氖车?，下連膨大的胃，胃周圍有一對肝臟，可分泌淀粉酶、蔗糖酶，有導(dǎo)管入胃。胃后為腸，盤曲于內(nèi)臟團(tuán)中，后入圍心臟，直腸穿過心室，肛門開口于后閉殼肌上，出水管附近。胃腸之間有一晶桿，為一細(xì)長的棒狀物，前端較粗，頂端形態(tài)變異較大，呈細(xì)尖、膨大、鉤狀、盤曲等。晶桿位于腸內(nèi)，其前端突出于胃中，與胃盾下部相接。晶桿可能為儲(chǔ)存的食物，河蚌在缺乏食物條件下，24小時(shí)后晶桿即消失，重新喂食，數(shù)天后晶桿恢復(fù)存在。河蚌以有機(jī)質(zhì)顆粒，輪蟲、鞭毛蟲、藻類、小的甲殼類等為食。

呼吸器官

在外套腔內(nèi)蚌體兩側(cè)各具兩片狀的瓣鰓（Lamina），外瓣鰓短于內(nèi)瓣鰓。每個(gè)辯鰓由內(nèi)外二鰓小瓣（lamellae）構(gòu)成，其前后緣及腹緣愈合成“U”形，背緣為鰓上腔（suprabranchial chamber)。鰓小瓣由許多縱行排列的鰓絲（Branchial filament）構(gòu)成，表面有纖毛，各鰓絲間有橫的絲間隔（interfilamenta junction）相連，上有小孔稱鰓孔（ostrium）。二鰓小瓣間有瓣間隔（interlamellar junction），將鰓小瓣間的鰓腔分隔成許多小管稱為水管（water tube）。絲間隔與瓣間隔內(nèi)均有血管分布，鰓絲內(nèi)也有血管及起支持作用的幾個(gè)質(zhì)棍（Chitinous rod）。由于鰓及外套膜上纖毛擺動(dòng)，引起水流，水由入水管進(jìn)入外套腔，經(jīng)鰓孔到鰓腔內(nèi)，沿水管上行達(dá)鰓上腔，向后流動(dòng)，經(jīng)出水管排出體外。水經(jīng)過鰓時(shí)，即進(jìn)行氣體交換。外套膜也有輔助呼吸的功能。每24小時(shí)經(jīng)蚌體內(nèi)的水可達(dá)40L、鰓表面的纖毛可濾食水中的微小食物顆粒，送至唇片再入口。因此鰓尚可輔助攝食。外瓣鰓的鰓腔又是受精卵發(fā)育的地方，直至鉤介幼蟲形成。

循環(huán)系統(tǒng)

由心臟、血管、血竇組成。心臟位臟團(tuán)背側(cè)橢圓形圍心腔內(nèi)，由一長圓形心室及左右兩薄膜三角形心耳構(gòu)成。心室向前向后各伸出一條大動(dòng)脈。向前伸的前大動(dòng)脈（aorta）沿腸的背側(cè)前行，后大動(dòng)脈沿直腸腹側(cè)伸問后方，以后各分支成小動(dòng)脈（artery）至套膜及身體各部。最后匯集于血竇（外套竇、足竇、中央竇等〕，入靜脈，經(jīng)腎靜脈入腎，排除代謝產(chǎn)物，再經(jīng)入鰓靜脈入鰓，進(jìn)行氧碳交換，經(jīng)出鰓靜脈回到心耳。部分血液由套膜靜脈入心耳，即外套循環(huán)。橄欖蟶蚌血液中含血青蛋白（haemocyanian）、氧化時(shí)呈藍(lán)色，還原時(shí)無色，其與氧結(jié)合能力不及血紅蛋白_一般軟體動(dòng)物100ml血液中含氧通常不超過3mg。血液中含變形蟲狀細(xì)胞，有吞噬作用。因此血液除輸送養(yǎng)分外，尚有排泄功能。變形蟲狀細(xì)胞聚集，其偽足部分互相結(jié)合，使血液凝固（蚌血液中無纖維蛋白原）。

排泄器官

橄欖蟶蚌具有一對腎、由后腎管特化形成，又稱鮑雅諾氏器（organ of Bojanus）；還有圍心腔腺，亦稱凱伯爾氏器（Kebers organ）。腎位于圍心腔腹面左右兩側(cè)，各由一海綿狀腺體及一具纖毛的薄壁管狀體構(gòu)成，呈“U”形。前者在下，腎口開于圍心腔；后者在上，腎孔開口于內(nèi)瓣鰓的鰓上腔前端。圍心腔腺位圍心腔的前壁，為一團(tuán)分支的腺體，由扁平上皮細(xì)胞及結(jié)締組織組成，其中富血液，可收集代謝產(chǎn)物，排入圍心腔，經(jīng)腎排出體外。各組織間的吞噬細(xì)胞，也有排泄功能。

神經(jīng)系統(tǒng)

無齒蚌具有3對神經(jīng)節(jié)。前閉殼肌下方，食道兩側(cè)為一對腦神經(jīng)節(jié)，很小，實(shí)為腦神經(jīng)節(jié)和側(cè)神經(jīng)節(jié)合并形成，可稱為腦側(cè)神經(jīng)節(jié)。在足的前緣靠上部埋在足內(nèi)的為一對長形的足神經(jīng)節(jié)，二者結(jié)合在一起。臟神經(jīng)節(jié)一對，已愈合，呈蝶狀，位后閉殼肌的腹側(cè)的上皮下面，較大。腦、足、臟3對神經(jīng)節(jié)之間有神經(jīng)連索相連接，腦臟神經(jīng)連索較長，明顯。

蚌的感官不發(fā)達(dá)，位足神經(jīng)節(jié)附近有一平衡囊，為足部上皮下陷形成。內(nèi)有耳石，司身體的平衡。臟神經(jīng)節(jié)上面的上皮成為感覺上皮，相當(dāng)于腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。另外在外套膜、唇片及水管周圍有感覺細(xì)胞的分布。

生殖系統(tǒng)

蚌為雌雄異體，生殖腺位足部背側(cè)腸的周圍，呈葡萄狀腺體、精巢乳白色．卵巢淡黃色。生殖導(dǎo)管通，生殖孔開口于腎孔的后下方很小。

飼養(yǎng)方法

橄欖蟶蚌養(yǎng)殖方式有兩種，即單養(yǎng)和混養(yǎng)。因?yàn)殚蠙煜|蚌屬于濾食性生物，主要濾食水體中的藻類、細(xì)菌和有機(jī)碎屑，故單養(yǎng)時(shí)不需要投喂任何飼料，只需要施無機(jī)肥料或利用青草、油菜稈等漚肥培育藻類和細(xì)菌?；祓B(yǎng)的對象有草魚、武昌魚、黃顙魚等。雖然花白鰱與橄欖蟶蚌一樣，也是濾食藻類和細(xì)菌，但兩者生存的水域不同，故橄欖蟶蚌也可以與花白鰱混養(yǎng)，但是養(yǎng)殖橄欖蟶蚌的水域中不能有青魚、鱖魚等肉食性魚類，以免橄欖蟶蚌的幼體受到傷害。養(yǎng)殖的水域可以是通江的湖口、河口以及水流較急、年水位變動(dòng)較大的水體。每年的12月-翌年3月份許多水體水位低甚至枯竭，采收橄欖蟶蚌更容易。采收橄欖蟶蚌可以利用一長竹竿，其末端系一彎鉤，工作人員站在船上將竹竿伸到水底利用彎鉤將蚌體鉤上來。

繁殖方式

蚌的生殖季節(jié)一般在夏季，精卵在外瓣鰓的鰓腔內(nèi)受精。受精卵由于母體的粘渡作用，不會(huì)被水流沖出，而留在鰓腔中發(fā)育。故外瓣鰓的鰓腔又稱育兒囊（marsupium）。經(jīng)完全不均等卵裂（屬螺旋型），發(fā)育成囊胚，以外包和內(nèi)陷法形成原腸胚，發(fā)育成幼體，在鰓腔中越冬。觀察背角無齒蚌的早期胚胎細(xì)胞，確定其染色體2n=38或2n=37（第19號(hào)染色體為單個(gè)），二者的差異不明，可能與性染色體有關(guān)（馬慶福等1987）。來年春季，幼體孵出，發(fā)育成河蚌特有的鉤介幼蟲（相當(dāng)于其他瓣鰓類的面盤幼蟲）。幼蟲具雙殼。有發(fā)達(dá)的閉殼肌，殼的腹緣各生有一強(qiáng)大的約鉤，且具齒。腹部中央生有一條有粘性的細(xì)絲，稱足絲。殼側(cè)緣生剛毛，有感覺作用。幼蟲有口無肛門。幼蟲可借雙殼的開閉而游泳。淡水中螃皺魚（Rhodaus sinensis）等，以長的產(chǎn)卵管插入蚌的入水管，產(chǎn)卵于蚌的外套腔中。如此蚌的鉤介幼蟲有機(jī)會(huì)接觸旁皮魚，可寄生在魚的鰓、鰭等處。魚皮膚受其刺激而異常增殖，將幼蟲包在其巾，形成囊狀。幼蟲以外套膜上皮吸取魚的養(yǎng)分。經(jīng)2一5周，變態(tài)成幼蚌，破囊離魚體，沉入水底生活。經(jīng)5年方達(dá)性成熟。以后仍繼續(xù)生長。

橄欖蟶蚌的生長與繁殖。橄欖蟶蚌為我國特有種，主要棲息于水質(zhì)清澈、有一定水流的河口及湖泊相連的河口處，分布于江西鄱陽湖、安徽巢湖、江蘇太湖等水域，在湖北武漢市后湖及天門市竟陵鎮(zhèn)的護(hù)城河里也有分布。橄欖蟶蚌生長兩年的個(gè)體體長在18厘米左右，達(dá)到上市規(guī)格。在每年的5-7月份進(jìn)行繁殖，繁殖時(shí)要求土壤為沙質(zhì)，有一定的水流，且水體較清澈，透明度高。

價(jià)值及其他

蚌粉

1、化學(xué)成分：各種蚌的貝殼，常含微量的鍶。它們有強(qiáng)大的集積鍶的能力，故水中有否被Sr污染，可由分析其殼中的Sr而知之。

2、藥理作用：加蚌殼粉喂養(yǎng)大鼠及小鼠，皆無增進(jìn)體重的作用。其吸收率為14.45%，絕對吸收量為12.67毫克，比磷酸氧鈣組和對照組高，股骨X線片及鈣含量分析結(jié)果表明骨質(zhì)鈣化好，故蚌殼粉的鈣有一定效用。

鍶的作用與鈣相類似，但較弱而毒性也較低。

以往認(rèn)為其有毒性，可能與其中含有鋇所致，鍶很少吸收(主要在胃中吸收)，血中之鍶排泄也很快，如同時(shí)注入鈣可促其排出，進(jìn)入體內(nèi)主要貯藏于骨胳中，能抑制骨的鈣化。

3、性味：

①《日華子本草》：冷，無毒。

②《綱目》：咸，寒，無毒。

4、歸經(jīng)：入肺、肝、胃經(jīng)。

①《本草匯言》：入手太陰、足陽明經(jīng)。

②《本草再新》：入肝、肺、胃三經(jīng)。

5、功用主治：化痰消積，清熱燥濕：治痰飲咳嗽，胃痛，嘔逆，白帶，癰腫，濕瘡。

①《本草拾遺》：爛殼為粉，飲下，主反胃，心胸間痰飲。

②《日華子本草》：治疳，止痢并嘔逆；癰腫醋調(diào)敷。

③《綱目》：解熱燥濕，化痰消積。

止白濁，帶下，痢疾，除濕腫，水嗽，明目，撩陰瘡、濕瘡、疿癢。

④《醫(yī)林纂要》：治頑痰，止咳嗽，清心保肺。

6、用法與用量：

內(nèi)服：入丸、散。

外用：干摻或調(diào)敷。

7、選方：

①治痰飲咳嗽：真蚌粉(新瓦上炒紅)，入青黛少許，用淡虀水滴麻油數(shù)點(diǎn)，調(diào)服二錢。

②治積聚涎塊，結(jié)于心腹之間，致令心腹刺痛，日久不愈，或干嘔減食：蚌粉一兩，巴豆七粒(去殼及膜)。

上二味同炒令赤.去巴豆不用，只以醋丸其粉，如梧子大。

丈夫臍腹痛，炒茴香酒吞下二十丸；婦人血?dú)?，炒姜酒下；敗血沖心，童便和當(dāng)歸酒服；常服姜酒下。

③治癰疽赤色腫有尖頭者：醋和蚌蛤灰涂，干者易之。

④治諸瘡疽：川烏、蚌粉、草烏、海金砂、赤小豆、天南星各等分。

上為末，用生地黃汁調(diào)，涂患處。

⑤治腳指濕爛：蚌蛤粉干搽之。

8、臨床應(yīng)用：

治療胃及十二指腸潰瘍將蚌殼研粉置銅鍋中干炒，待藥粉呈黃褐色，腥味揮發(fā)殆盡后冷卻過篩。

每服1～2克，白天每小時(shí)1次，1日12～14次，4～8周為一療程。

9、用藥禁忌：

《本草匯言》：“諸病屬脾肺虛寒而無火者，須禁用之?！?/p>

蚌肉

1、化學(xué)成分：褶紋冠蚌含鈣3.39%(以干品計(jì)算，下同)。各部分含鈣率不同，例如內(nèi)鰓板含鈣10.90%，外鰓板8.42%，此是含鈣特多的部位；殼肌1.24%，腳1.07%，此是含鈣較低的部位。

因此鰓板或系蚌的儲(chǔ)鈣處所。

2、性味：甘咸，寒。

①《食療本草》：大寒。

②《日華子本草》：冷，無毒。

③《綱目》：甘咸，冷，無毒。

3、歸經(jīng)：《本草再新》：入肝、腎二經(jīng)。

4、功用主治：清熱，滋陰，明目，解毒。治煩熱，消渴，血崩，帶下，痔瘺，目赤，濕疹。

①《食療本草》：主太熱，解酒毒，止渴，去眼赤。

②《本草拾遺》：主婦人勞損下血，明日，除濕，止消渴。

③《日華子本草》：明目，止消渴，除煩解熱毒，補(bǔ)婦人虛勞、下血，并痔瘺、血崩、帶下。

④《本草再新》：治肝熱，腎衰，托斑疹，解痘毒，清涼止渴。

⑤《隨息居飲食譜》：清熱滋陰，養(yǎng)肝涼血，熄風(fēng)解酒，明目定狂。

5、用法與用量：

內(nèi)服：煮食，3～5兩。外用：燒存性研末調(diào)敷或取水溶液滴鼻。

6、宜忌：脾胃虛寒者慎服。

①《本草衍義》；多食發(fā)風(fēng)，動(dòng)冷氣。

②《隨息居次食譜》：多食寒中，外感未清，脾虛便滑者皆忌。

7、選方：

①治小兒胎毒、濕疹：鮮河蛤蜊一個(gè)。

燒存性，研細(xì)。

香油調(diào)涂患處。

②治鼻疔：活河蛤蜊一個(gè)，冰片一分，硼砂二分。

將硼砂和冰片研細(xì)，放入蛤蜊殼內(nèi)。

待死后，用水溶液滴入鼻內(nèi)。

8、藥理作用：

①抗癌作用：從蚌肉和蚌淚中提取的有效成分具有明顯的抗小鼠腹水肝癌和艾氏腹水癌作用，瘤重抑制率為30%-59.2%；體外實(shí)驗(yàn)證明，該成分右以抑制腫瘤細(xì)胞的DNA聚合酶α。無齒蚌提取物以25mg/(kg·d)或50mg/(kg·d)劑量給荷瘤動(dòng)物連續(xù)腹腔注射7天，對S180、Ehrlich癌、Lewis肺癌、B16黑色素瘤肪P388白血病有體內(nèi)抗腫瘤作用；體外對L1210、P388、HeLa、S3等腫瘤細(xì)胞無直接細(xì)胞毒作用；該提取締物能提高小鼠腹腔的作用，可加強(qiáng)特異性T淋巴細(xì)胞的免疫活性，也能增加天然殺傷細(xì)胞對腫瘤細(xì)胞的殺傷能力。

②毒性，從蚌肉及蚌淚中提出的有效成分給小鼠灌胃，其LD50為4.02-5.86g/kg。微生物致突變試驗(yàn)陰性。