基本介紹

白底輻肛參，又名赤瓜參， 白底靴參， 靴海參， 紅魚，又稱又稱白底靴、草鞋底、豬蟲參。楯手目 海參科 輻肛參屬。常棲息在熱帶珊瑚礁低潮線附近， 由死珊瑚構(gòu)成的水洼內(nèi)或在被浪水沖擊的死珊瑚礁的表面。

生長與分布

臺灣南部，海南島南部和西沙群島；在印度-西太平洋分布很廣，西從紅海及東非的莫桑比克和桑給巴爾起，向東可到夏威夷群島，塔希堤和土阿莫土群島；南從托列斯海峽和斐濟(jì)群島，北到我國海南島和日本南部。

動(dòng)物常棲息熱帶珊珊礁低潮線附近，由死珊珊構(gòu)成的水洼內(nèi)，或匍匍在被浪水沖擊的死珊珊礁的表面。小個(gè)體常藏在珊湖礁底下。

形態(tài)及特征

體長約300mm，后端常較粗壯，寬約80mm?？诖?，偏于腹面。觸手大，25--27個(gè)，排列為不規(guī)則的內(nèi)外兩圈；生活時(shí)，圍繞觸手的疣襟部常表現(xiàn)清楚。背面隆起，散布一些小疣足，圍繞各疣足基部常有一白色環(huán)，身體后端的白色環(huán)尤為明顯。腹面平坦，密布許多管足，小個(gè)體腹面管足明顯排成3縱帶，大個(gè)體管足排列常無規(guī)則。肛門在身體后端，周圍有5個(gè)明顯鈣質(zhì)齒。背面體壁骨片為長短不等的桿狀體和花紋樣體：桿狀體細(xì)長，兩側(cè)和兩端都具短突起；花紋樣體多不完整。腹面體壁骨片有桿狀體、顆粒體和花紋樣體：桿狀體粗短、無分枝，有的兩側(cè)光滑，有的兩側(cè)帶細(xì)鋸齒；花紋樣體簡單，形似短的分枝桿狀體；顆粒體卵形或餅干形。背面通常為橄欖青褐色，疣的基部呈白色；腹面色澤明顯較淺；酒精標(biāo)本改變不大。加工后背面黑暗，腹面灰白色，可能因此，漁民稱它為"自底靴參"。

價(jià)值及其他

干品白底輻肛參含蛋白質(zhì)72.24%，水分8.47%，多糖0.43%。其中鮮味氨基酸占蛋白質(zhì)總量31.22%，抗氧化氨基酸含量11.36%，羥脯氨酸11.95%。白底輻肛參多糖重均分子質(zhì)量(Mw)是68 592 u，含有較多的羥基、氨基、羧基和硫酸酯，都為硫酸軟骨素E。