安山燉魚怎么做
1、選擇新鮮的魚類,最好是鯉魚或鱖魚,魚體肥壯,肉質(zhì)鮮嫩。然后,將魚在開水中焯水,去腥味,同時也能使魚肉更加緊實(shí)。
2、將煮沸的清湯中加入香料,如姜片、蔥段、料酒等,使魚肉更加香味濃郁。
3、將焯水后的魚放入清湯中,用中小火慢慢燉煮,保持湯汁的清澈和魚肉的鮮嫩。
4、根據(jù)個人口味可以加入一些調(diào)料,如鹽、味精等,使魚肉更加美味可口。