乞丐醬驢的做法

1、驢肉切塊，用涼水泡一個小時左右，倒掉血水，中間換幾次水。

2、泡好的驢肉涼水下鍋煮，煮開以后撇去上面的浮沫，撈出備用。

3、準備蔥段，姜片，醬料包，半碗醬油。

4、把驢肉，蔥段姜片放入電壓力鍋內，加入醬油，熱水。

5、電壓力鍋定時30分鐘后，煮完后撈出驢肉，切片裝盤。

驢肉的功效與作用

驢肉中含有豐富的微量元素以及蛋白質、氨基酸，滋補效果較為明顯，適合陰虛體弱的患者食用，可以改善氣血不足引起的頭暈乏力、氣短、食欲不振等癥狀，還能夠改善神經功能，緩解陰虛引起的難以入睡、夜間易驚醒、多夢等癥狀。

此外，驢肉還可以輔助治療功能性子宮出血、出血性紫癜等疾病。