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烤腰子一般是指烤羊腰子，是新疆人最為普知的補(bǔ)腎佳品，在忙碌的烤肉攤子上店名率也非常高?？狙拥淖龇ㄊ菍⑿迈r的羊腰切開，用竹簽串起，放在木炭上燒烤，待七八分熟時撒上鹽、味精、孜然等調(diào)味料，即可食用。買 購網(wǎng)提醒，羊腰子比較肥大，相對于羊肉串來說，烤的時間比較長，而且用果木炭燒烤比較香，一般烤十來分鐘才熟，撒上作料鹽、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉等，羊腰子烤出來油油的，烤熟了嚼起來特別有勁，滿口都是油汁。據(jù)說烤羊腰子是美味補(bǔ)品，是許多男人最愛吃的燒烤食物。

烤蠶蛹是東北燒烤的特色之一，據(jù)ma igoo網(wǎng)編所知，在東北，沒吃過烤蠶蛹都不算真的吃燒烤；如果東北人請你吃烤蠶蛹，那絕對是真愛?？拘Q蛹是生烤還是熟烤？生熟皆可烤。生烤蠶蛹是用現(xiàn)成的活蠶蛹，用竹簽串過去，再放上烤架，這樣烤出來的蠶蛹不僅味道特新鮮，營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高的。當(dāng)然，也有人煮過后再拿出來烤，這樣烤制的時候會快很多。

燒烤饅頭是一個以雜糧饅頭為主要材料，以燒烤料、油為輔料制成的美食。燒烤小饅頭怎么烤？將小饅頭冷藏后拿出串好，刷上食用油，撒上燒烤料和白芝麻等，放燒烤架上烤制即可。據(jù)了解，現(xiàn)在市面上有專門用來烤制的小饅頭，根據(jù)個頭大小一串可串兩個或者一個，串好的小饅頭上下兩面都刷上醬料，就可以開火烤制，可以是碳火烤制，也可以是烤箱或空氣炸鍋烤，都非常好吃。

烤豆角是吃燒烤時，大家點(diǎn)的次數(shù)最多的蔬菜之一，那如果想要自己手動做烤豆角，怎么做？將豆角摘去兩頭和老筋，摘小段后清洗干凈；烤盤鋪上錫紙，放上豆角，在豆角兩面刷上油和燒烤醬；烤箱預(yù)熱180度，上下火烤10分鐘；把豆角翻面，再刷燒烤醬，繼續(xù)烤3分鐘就熟了。

烤土豆是一種烤制食品，就是把土豆用烤箱，或者火烤熟。土豆片的口感比較香脆，凡是吃過的人應(yīng)該都對它記憶猶新?？就炼沟呐腼兎椒ê唵?，香軟可口，適合冬天吃。那么烤土豆怎么烤好吃？要注意煮土豆的時間不要太長，以免土豆碎掉。如果用烤箱烤土豆，一般情況下220度、30分鐘左右即可，具體時間要根據(jù)土豆或者土豆塊的大小決定。

燒烤烤什么最好？燒烤韭菜是在南方時興起來的一種美食，口感鮮香爽口，不僅是男人的下酒的好菜，也是女孩子們喜歡吃的一種小吃。韭菜在燒烤的時候并不會像肉那樣烤出油脂來增香，本身也只有一股微甜的味道而已，但烤好的韭菜，少了些本身刺激性的味道多了咸辣的味道，辣椒、孜然的香氣與韭菜的香氣混合在一起，別有一番風(fēng)味，而且滋補(bǔ)功效極佳，可以說是燒烤菜單中雄霸天下的一種食物。

烤魷魚是很多地方都有的一道街頭燒烤，口感豐富，常見的有香辣烤魷魚、麻辣烤魷魚、黑椒烤魷魚、孜然烤魷魚、咖喱烤魷魚和奧爾良烤魷魚等，每一種都有不少的人喜歡。烤魷魚的做法是將整條魷魚或?qū)蓚?cè)切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進(jìn)行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚，串好的魷魚，還可以適量添加醬料，口感更佳。

無所不“烤”，在燒烤界，可烤制的肉類非常多，其中受不少人喜歡的豬皮就是其一?？矩i皮用生的還是熟的？生熟皆可，生的烤出來非常有嚼勁，熟的經(jīng)過冰鎮(zhèn)后再烤制，會相對軟糯一些?？矩i皮怎么烤才軟糯？將煮熟的豬皮冰鎮(zhèn)后，切成塊或條狀，拌上燒烤醬腌制，將錫箔紙撒在烤盤上，將豬肉皮放在細(xì)繩上，撒上辣椒面、小茴香粉和芝麻等，再用錫紙蓋住后烤制。

喜歡吃辣椒的人，去吃燒烤必點(diǎn)烤辣椒，香辣異常。在大排檔的烤辣椒，一般是用大青椒，洗凈切段后，掏出辣椒籽，簽子串好，用小刷子刷上少許油即可烤制，烤的過程中加入特質(zhì)燒烤醬汁，這樣烤出來的辣椒，非常好吃，如果不能吃太辣，也可以嘗試不加辣椒粉、辣椒醬之類的。那么怎么自制烤辣椒？家庭常見烤辣椒可以和前面步驟一樣，只不過放入烤箱的辣椒烤好后，取出撕掉表皮，拌上好吃的醬料即可。