烤雞翅基本介紹

烤雞翅是一道菜品，制作原料主要有雞翅、蔥、姜等。

烤雞翅的食用價值

1、雞翅看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

2、雞翅內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

烤雞翅的腌制方法

雞翅放醬油、鹽以及料酒等混合攪拌進行腌制，烤雞翅的腌制過程要半個小時左右，這樣能夠讓雞翅充分的吸收腌料的香味，往往腌好的雞翅具有很怡人的香味，這樣烤出來的雞翅才更加的美味。

烤雞翅的制作方法

材料：雞翅、蔥、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、烤肉醬、辣椒粉

做法：

1、雞翅清洗干凈，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道；

2、用蔥、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅腌制2小時（放入冰箱冷藏室）；

3、腌制好后取出，放在烤肉架上中層200度十分鐘，烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部；

4、十分鐘后翻面，繼續(xù)烤五分鐘：

5、此時取出，抹上烤肉醬，因為烤肉醬中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜；

6、再次放如烤箱中層十分鐘后即可。

烤雞翅用烤箱多少度多少分鐘

烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。烤箱烤雞翅的溫度在180℃到200℃之間最合適，用200℃烤20~25分鐘雞翅口感更佳。在烤雞翅之前應(yīng)該先給雞翅改個花刀然后放入腌料，蓋上保鮮膜將雞翅放入冰箱腌制一天。

烤雞翅的食用禁忌

1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；

2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3、雞肉與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火；忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子等一同食用。