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米粉，漢族特色小吃，是中國(guó)南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉是很多地區(qū)的主要美食，所以也形成了不同的種類(lèi)派別，桂林米粉、長(zhǎng)沙米粉、海南米粉等等。米粉的家常做法是什么？米粉和米線(xiàn)有什么區(qū)別？

五谷魚(yú)粉是一種非常受歡迎的街頭小吃，主要是以五谷和粳米一起制成的米粉，以各種魚(yú)肉和自然味料為主的配菜，調(diào)制成一碗以鮮香為主導(dǎo)的不同味型的簡(jiǎn)餐。五谷魚(yú)粉怎么做？五谷魚(yú)粉湯底怎么配制？下面就和小編一起學(xué)習(xí)下五谷魚(yú)粉的制作方法吧。

炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，主料是米粉，可以根據(jù)自己的喜好加入其他食材一起炒著吃。炒米粉的做法多種多樣，常見(jiàn)的做法有三絲炒米粉、蠔油雞絲炒米粉、香腸炒米粉、彩椒扇貝丁炒米粉等，下面有這些米粉的具體做法，大家可以在家試試。需要注意的是，選擇炒米粉時(shí)盡量選秈米粉，不宜粘鍋，味道也更好。下面一起來(lái)了解一下炒米粉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單吧。

桂林米粉是很具特色的廣西美食，以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，很多人都喜歡吃?？墒枪鹆置追鄣淖龇阒绬幔抗鹆置追鄣淖龇ú⒉粡?fù)雜，熬制一鍋鹵水，然后泡制桂林米粉，泡制的同時(shí)，鍋中下入蔥姜蒜片和幾?；ń繁愫髶瞥?，放入肉絲翻炒，制作配菜；配菜做好、米粉泡好后，撈出，加入適量鹵水和配菜，一碗桂林米粉就做好了。桂林米粉制作的關(guān)鍵在于鹵水，下面為大家介紹桂林米粉鹵水配方和制作方法，一起來(lái)看看吧。

米粉店作為食品行業(yè)，算是利潤(rùn)率比較高的餐飲店，畢竟米粉本身成本較低，加上各種菜碼配料、店面人工成本，其利潤(rùn)率也相當(dāng)高，幾乎在60-70％左右。不過(guò)米粉店要想賺錢(qián)，確實(shí)需要吃苦耐勞，而且要有一定的經(jīng)營(yíng)策略，包括選好場(chǎng)地、做好米粉、保證店面清潔衛(wèi)生、選好設(shè)備等。下面一起來(lái)了解一下米粉店的利潤(rùn)有多大吧。

江西米粉是非常美味的風(fēng)味小吃，嚼勁十足、辣味爽口，不僅在江西地區(qū)很受歡迎，廣東、湖南、廣西等地也能見(jiàn)到它的身影。江西米粉的做法有很多，一般先泡軟，再煮熟，然后可以根據(jù)自己的口感喜好選擇是炒著吃、煮著吃還是拌著吃。做江西米粉的時(shí)候一定要注意，是要先泡再煮，泡的話(huà)建議泡4-6小時(shí)，泡至松軟。下面一起來(lái)看看江西米粉的做法大全吧。

米粉店的名字關(guān)系到客人的第一印象，因此開(kāi)米粉店取一個(gè)好名字是很重要的。米粉店取名時(shí)一般要求突出個(gè)性、簡(jiǎn)單明了、符合市場(chǎng)規(guī)則、數(shù)理信息中正、符合自身經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并注意避免用不吉利的字、生僻字、沒(méi)有可讀性的字等，像米粉世家米粉店、老味道米粉店、來(lái)一碗米粉店等都是還不錯(cuò)的米粉店名字。下面一起來(lái)了解一下米粉店取什么名字比較有特色吧。

南昌拌粉是江西南昌的特色美食，拌著吃的米粉口感勁道，輔料“有味”，看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但確實(shí)南昌人心目中“生活”和“家鄉(xiāng)”的味道。南昌拌粉的做法并不難，米粉浸泡在開(kāi)水中泡發(fā)，然后煮熟；鍋中爆香蔥、姜、蒜末和干辣椒段炒香，倒入2勺生抽、1勺油、適量鹽做成拌料汁，然后和米粉一起拌勻，加入輔菜即可，南昌拌粉的調(diào)料有涼拌和熱拌兩種方法。下面一起來(lái)看看南昌拌粉的做法及調(diào)料拌法吧。

長(zhǎng)沙米粉是湖南省長(zhǎng)沙市比較有名的特色小吃，很多來(lái)長(zhǎng)沙旅游的朋友都會(huì)“嗦”上一碗長(zhǎng)沙米粉，長(zhǎng)沙米粉有圓粉和扁粉兩種，一般本地人比較偏愛(ài)更入味的扁粉；長(zhǎng)沙米粉的特色在于有多種炒碼，制作時(shí)先將炒碼做好，隨后再做米粉，將米粉燙熟，放入湯碗中，再澆上碼子，一碗長(zhǎng)沙米粉就做好了。下面一起來(lái)了解一下長(zhǎng)沙米粉的做法吧。

老友粉是廣西南寧地區(qū)的特色美食，以河粉、酸菜為原料，憑借口味鮮辣、湯料香濃的特色廣受歡迎。相傳老友粉是民間一位茶館老板創(chuàng)制的，他給生病的朋友制作了一碗治病開(kāi)胃面，朋友病好后就送了“老友常來(lái)”的牌匾，老友面從此得名，后來(lái)結(jié)合當(dāng)?shù)厝讼彩车拿追郯l(fā)展成了老友粉。下面為大家介紹老友粉的做法，一起來(lái)看看吧。

開(kāi)一家米粉店，可以選擇加盟，也可以不加盟，不加盟投入低，但需要自己操心；加盟開(kāi)店成本高一些，但有現(xiàn)成模式和供應(yīng)鏈，如何選擇主要考慮開(kāi)什么米粉店、創(chuàng)業(yè)者本身?xiàng)l件和抗風(fēng)險(xiǎn)能力三個(gè)方面。如果選擇加盟米粉店的話(huà)，要注意提前了解加盟品牌的信息，包括其他加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況、其他加盟店的成功系數(shù)、加盟門(mén)檻、管理系統(tǒng)等。下面一起來(lái)了解一下米粉店加盟好還是不加盟好吧。

餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目眾多，米粉店就是其中一個(gè)比較熱門(mén)的，開(kāi)一家粉店并不容易，需要采購(gòu)的設(shè)備眾多，包括不銹鋼鍋/桶、燙粉漏勺、煤氣灶、油煙機(jī)、桌椅板凳、空調(diào)或暖氣設(shè)備、飲水機(jī)、收音機(jī)等，還需要辦理相關(guān)證件手續(xù)。開(kāi)店費(fèi)用方面，林林總總包括店面租金、設(shè)備、人工工資、裝修費(fèi)、水電雜費(fèi)等，大概需要十幾萬(wàn)元左右。下面一起來(lái)了解一下開(kāi)粉店需要什么設(shè)備吧。

作為湖南人最?lèi)?ài)的早餐之一，湖南米粉以易儲(chǔ)存、味道鮮美、煮食方便的特點(diǎn)備受歡迎，在湖南地區(qū)，米粉的種類(lèi)也是多種多樣的，包括長(zhǎng)沙米粉、常德米粉、懷化米粉、郴州魚(yú)粉、衡陽(yáng)鹵粉、邵陽(yáng)米粉、湘潭米粉、湘西米粉、沅陵米粉、醴陵炒粉等，不同種類(lèi)的湖南米粉各有各的特色和做法，下面是幾大特色湖南米粉的做法，一起來(lái)看看吧。

萬(wàn)方圓，長(zhǎng)江商學(xué)院EMBA，萬(wàn)方圓餐飲品牌創(chuàng)始人、2021年?yáng)|湖區(qū)區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目（南昌瓦罐煨湯制作技藝）代表性傳承人，現(xiàn)任萬(wàn)方圓餐飲集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，南昌萬(wàn)馬食品有限公司總經(jīng)理。多年以來(lái)，曾獲“紅谷灘青年五四獎(jiǎng)?wù)隆?、“江西省鄉(xiāng)村振興青年先鋒”等榮譽(yù)。