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口味鳳爪的做法口味鳳爪怎么做

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雞爪是國(guó)人的非常愛(ài)吃的食物，適量食用雞腳有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美容及補(bǔ)益氣血等作用。雞爪的做法多種多樣，其中有一種做法屬于湘菜，那就是口味鳳爪。那么口味鳳爪怎么做呢？下面會(huì)為大家解答。

用料

雞爪 500克
子姜適量
味精適量
茶油適量
大蒜適量
紅尖椒 適量
香蔥 3根
桂皮適量
八角 2只
生抽適量
生抽適量
食用鹽適量

做法

STEP 01: 蔥、姜、蒜、紅尖椒洗凈備用，雞爪焯水瀝干

STEP 02: 姜切成片、蒜切成粒、蔥切段

STEP 03: 雞爪加入桂皮、八角高壓鍋壓八分鐘

STEP 04: 熱鍋下油爆姜、蒜、尖椒，倒入燉好的雞爪帶少許湯悶一會(huì)兒

STEP 05: 加入適量的鹽、生抽、醬油、味精爆炒收汁，放入蔥段出鍋

小貼士

尖椒切碎會(huì)更辣一點(diǎn)，蔥可以用大蔥代替味鳳爪

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