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千層餅怎樣做 千層餅的正宗做法與配方

千層餅，又叫“瓤子餅”，是一道傳統(tǒng)漢族小吃。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。那么你知道千層餅怎么做嗎？這篇文章可供參考，感興趣的話就一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
先把面粉準(zhǔn)備好，用溫水和面，醒面20分鐘左右；
STEP 02
把香蔥洗干凈后，切成蔥末；
STEP 03
面醒好后，用搟面杖搟成很大的一塊，上面鋪些油和鹽；
STEP 04
鋪上蔥花，把面卷起來，再用搟面杖搟成薄餅；
STEP 05
油鍋放少許油，放下去煎餅，煎好一面之后再翻過來；
STEP 06
煎至兩面焦黃即可。
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