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海南椰子雞的家常做法海南椰子雞怎么做好吃

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椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉(xiāng)菜，屬于海南菜。此菜口味咸鮮、椰味芬芳、湯清爽口、有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。下面，來(lái)看自己怎么做海南椰子雞

用料

椰子 3個(gè)
整雞 1只
紅棗 10個(gè)
枸杞 1小把
生姜 姜片3片，姜末5g
紅椒 5g
青檸 1個(gè)
30克

做法

STEP 01: 椰子開(kāi)口倒出椰汁備用。

STEP 02: 削掉椰子表面的皮,開(kāi)殼后用勺子舀出椰子肉，切成小塊備用。

STEP 03: 整雞剁成小塊。

STEP 04: 準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，把清水、椰汁和椰肉一起加進(jìn)去，開(kāi)大火煮沸，有浮沫的話就撈干凈。注意水量不要超過(guò)椰汁就行。

STEP 05: 椰汁沸騰后把雞塊、姜片、紅棗、枸杞加進(jìn)去，煮出浮沫后再次撈干凈。煮上20-25分鐘。

STEP 06: 煮雞肉的時(shí)候我們來(lái)調(diào)個(gè)蘸料，2大勺的生抽，1小勺的姜末，1小勺的紅椒碎，再擠點(diǎn)檸檬汁進(jìn)去，攪拌均勻。

STEP 07: 等雞肉煮熟就可以吃了，先喝湯再配蘸料吃雞肉，清甜濃香，特別好吃。

STEP 08: 吃完雞肉剩下的湯底還可以留著涮菜，加點(diǎn)茼蒿、玉米、香菇、鮮蝦進(jìn)去都很不錯(cuò)。

椰子家常菜雞肉名菜/菜譜食譜

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