冬瓜有清熱、利尿的功效，因此冬瓜湯是一年四季的清火、補水靚湯。放一碗蛤蜊肉，增加了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鮮味提升了一大截；蛤蜊還富含鋅，有小朋友的家庭可常食用，對于集中注意力有不錯的效果。下面，來看看好吃的冬瓜蛤蜊湯怎么做。
做法
- STEP 01
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冬瓜去皮、去籽洗凈；香菇切成薄片備用。
- STEP 02
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蛤蜊洗凈備用。
- STEP 03
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炒鍋中倒少許油，倒入香菇和冬瓜煸炒至表面微微透明，撒鹽，加水，蓋蓋子，小火燜燉5分鐘；
- STEP 04
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冬瓜煮至全部透明狀時，倒入蛤蜊肉；
- STEP 05
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混合均勻，蓋上蓋子，燜燉3分鐘左右出鍋，撒少許香蔥末更增色添香。
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