水魚(yú)湯的做法：

【主料】：甲魚(yú) 1500克；豬瘦肉 400克；山藥片 45克；干桂圓肉 40克；枸杞 15克；紅棗 6粒；姜 3片；

【輔料】：鹽 適量；雞精 適量；

步驟：

1、將甲魚(yú)宰殺，洗凈去內(nèi)臟；姜洗凈；豬瘦肉洗凈；準(zhǔn)備好紅棗、枸杞、山藥片、干桂圓肉備用；

2、姜切片；

3、豬瘦肉切條，再切小塊；

4、煲鍋內(nèi)加適量水，將甲魚(yú)與山藥片、桂圓肉、紅棗、枸杞、姜片一同放入；

5、再加水，淹沒(méi)食材；

6、水燒開(kāi)打去浮沫，燉約2小時(shí)；

7、加入鹽和雞精調(diào)味即可。

小貼士：

甲魚(yú)要盡除血污，以免影響湯汁味道。