老母雞湯的做法：

【用料】：老母雞 1只；蔥 2根；姜 3片；鹽 適量；鮮冬筍 半個(gè)；

步驟：

1、活殺母雞一個(gè)，洗凈。

2、減去雞爪的腳趾甲。

3、雞肫去除黃色的表皮和肥油。

4、老母雞冷水下鍋，放入料酒、姜片、蔥段慢燉。

5、大約2小時(shí)左右，加入鮮冬筍，過15分鐘加入調(diào)料。

6、然后小火慢燉15分鐘即可。

小貼士：

怕油，可以在喝之前可以用吸油紙吸去湯內(nèi)過多的油。