【糖醋帶魚(yú)的做法】糖醋帶魚(yú)怎么做好吃 糖醋帶魚(yú)的家常做法
導(dǎo)語(yǔ)：帶魚(yú)肉肥刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。帶魚(yú)的脂肪含量高于一般的魚(yú)，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，所以說(shuō)，但與脂肪雖高，卻是健康的美食。糖醋帶魚(yú)，皮酥肉嫩，酸甜可口，是大多數(shù)人都喜歡吃的家常菜。魚(yú)酥嫩，汁酸甜，下酒下飯都不錯(cuò)哦。
糖醋帶魚(yú)的做法：
【主料】木耳100g、菜心200g
【輔料】料酒適量、老抽適量、醋適量、白糖適量、蔥姜蒜適量
步驟：
1、帶魚(yú)500克
2、帶魚(yú)洗凈，剪成大約6厘米長(zhǎng)的段
3、洗凈的帶魚(yú)段，放入蔥、姜、料酒，腌漬20分鐘。
4、腌漬好的帶魚(yú)控干水分，均勻的沾上一層干淀粉。所有依次做好。
5、炒鍋燒熱放油，放入沾好面粉的帶魚(yú)。
6、煎至兩面金黃，盛出備用。
7、蔥切小段、大蒜切末、姜切片備用。
8、用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺調(diào)一碗糖醋汁備用。
9、炒鍋放少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香。
10、放入煎好的帶魚(yú)稍微翻炒一下。
11、倒入調(diào)好的糖醋汁，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮一會(huì)，讓帶魚(yú)更入味。
12、湯汁剩三分之一時(shí)，更改大火收汁，湯汁收盡即可。
13、營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜適口的糖醋帶魚(yú)。
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