【當歸山藥羊肉湯的做法】當歸山藥羊肉湯做法大全 當歸山藥羊肉湯怎么做
導語：羊肉能御風寒，補身體，最適合冬季食用，再配上一段健脾益胃的山藥，小火慢煲，絕對是冬令進補的佳品。需要注意的是，處理山藥時，山藥分泌的黏性物質容易令手發(fā)癢，對這種物質敏感的小伙伴記得戴好手套哦。
當歸山藥羊肉湯的做法：
【主料】羊肉500克、山藥半根、紅棗六七個、當歸2克
【輔料】姜適量、蔥一根、料酒一勺、鹽適量
步驟：
1、將羊肉切塊。
2、姜切片。
3、將羊肉冷水下鍋，水燒開后撈出。
4、將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫后控干水分。
5、山藥去皮切滾刀塊。
6、將羊肉、山藥、蔥、姜放入陶罐中。
7、在陶罐中加入一勺料酒和適量清水，加入紅棗和當歸，大火燒開。
8、水開后，用漏勺撇去表面浮沫。
9、調小火，蓋好蓋子，繼續(xù)煲一個小時，煲至剩余10分鐘的時候，在湯中加入適量鹽調味。
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