紅燒黑魚的做法：
【主料】黑魚1條
【輔料】油適量、鹽適量、蔥姜適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、醋適量

步驟：
1.黑魚收拾干凈，蔥姜切碎；
2.鍋里放油，放入黑魚煎一下；
3.兩面煎好后放入蔥姜爆香；
4.放入醋、生抽、老抽、糖、料酒，放點開水；
5.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮30分鐘；
6.放鹽調(diào)味收汁出鍋即可。