啤酒燒鴨的做法：
【主料】鴨子半只
【輔料】青椒2只、紅椒1只、生姜半塊

步驟：
1.所有的香料洗凈瀝干水分；
2.鴨子洗凈瀝干剁成塊；
3.生姜切片，蒜白斜切片，青紅椒切成塊備用；
4.鍋中燒水至半開時加入姜片和料酒，水開后倒入鴨塊焯水，洗去浮沫瀝干；
5.油鍋燒熱下入香料和蒜白炒香；
6.倒入鴨塊煸炒至出油；
7.加入料酒煸炒片刻；
8.加入醬油翻炒均勻至鴨塊上色；
9.倒入足夠的啤酒，啤酒液面要蓋過鴨塊，大火燒開后改小火燒制約30分鐘；
10.燒至鴨肉熟爛時加鹽、青紅椒片翻炒均勻，再燒制2分鐘即可關(guān)火裝盤。