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【孜然寸骨的做法】孜然脆骨的做法孜然寸骨怎么做

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用料

豬脊骨 4根
胡蘿卜適量
黃瓜適量
紫甘藍(lán) 適量
色拉油適量
食用鹽適量
香蔥適量
生姜適量
大蒜適量
料酒適量
辣椒粉 適量
胡椒粉適量
孜然粉適量

做法

STEP 01: 寸骨切段，先將蒜末用水泡上一刻鐘，然后將大蒜水倒入裝有寸骨的容器中。

STEP 02: 再加入姜片，大蔥，料酒，鹽，白胡椒等調(diào)料腌制一個(gè)小時(shí)以上。

STEP 03: 將腌好的寸骨控干水分，放入鍋中炸定型。

STEP 04: 定型后撈出，等溫度升高后再放入油鍋中復(fù)炸至金黃色。

STEP 05: 在容器中準(zhǔn)備好孜然，辣椒粉，鹽等調(diào)料混合均勻。

STEP 06: 將炸好的寸骨碼放在盤中，均勻的灑上孜然混合調(diào)料。

STEP 07: 再上面抹一層油，放入預(yù)熱180度烤箱中層10分鐘。

STEP 08: 再拿出來翻面，再抹層油后再撒點(diǎn)混合調(diào)料，同樣重復(fù)兩遍。

STEP 09: 飄香的孜然烤寸骨就出爐啦，再在下面墊上點(diǎn)胡蘿卜絲、黃瓜絲、青菜絲，可以解決肉膩。

豬肉孜然粉長(zhǎng)沙市名菜/菜譜食譜菜系/中餐

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