意大利香醋是一種葡萄釀造而成的醋,只有摩德納和雷焦艾米利亞兩個地區(qū)出產(chǎn)的,才是真正的傳統(tǒng)香醋,游客如果想購買意大利特產(chǎn)香醋,一定要看準產(chǎn)地。意大利香醋由摩德納或雷焦艾米利亞生產(chǎn)的葡萄汁收汁后所得濃稠糖漿,經(jīng)過至少12年發(fā)酵和成熟而制成,口感酸甜,不僅可做涼菜,還可以用于可樂、汽水、白蘭地、威士忌、醬油等調(diào)味品和軟飲料。不過對于游客來說,傳統(tǒng)香醋的價格還是偏貴的,可以選擇發(fā)酵時間較短的香醋,口感差不多,性價比更高。
【 詳細>>】