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舟山十大特色小吃排行 到浙江舟山一定要吃的十大美食

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導(dǎo)語(yǔ)
舟山是我國(guó)海島城市,具有豐富的海鮮特產(chǎn),而舟山美食素以海鮮為盛,那么舟山小吃有哪些呢?MAIGOO小編為你整理了舟山十大小吃,包含了舟山海鮮面、涼拌海蜇、舟山蟹糊、嵊泗海蜇皮、蘿卜絲蝦餃、舟山海鮮小籠包等舟山特色海鮮小吃,以及普陀山觀音餅、舟山硬糕、舟山年糕等舟山有名的小吃,一起來(lái)看看舟山美食小吃吧。
舟山十大小吃

舟山十大特色小吃,榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)舟山地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“浙江名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“中國(guó)金牌旅游名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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舟山十大小吃
舟山海鮮面是舟山市著名的特色面食小吃,海鮮面制作原料主要有面條、蝦、蟶子、熏魚、黑胡椒、紅椒、黃椒、蒜末、精鹽、油、檸檬汁、高湯等。高湯一般用豬骨、雞架等熬制而成,海鮮可根據(jù)個(gè)人的喜好搭配。做好的海鮮面,面條柔滑湯鮮味美,其濃郁富有營(yíng)養(yǎng)的湯底和海鮮特有的鮮美讓人回味無(wú)窮。 【 詳細(xì)>>】
2、普陀山觀音餅
普陀山觀音餅是浙江省舟山市普陀區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn),在原來(lái)普陀山素餅制作工藝基礎(chǔ)上結(jié)合中國(guó)現(xiàn)代食品加工工藝和高科技生產(chǎn)工藝精制而成,以海苔、黑芝麻、花生、豆沙等為主要原料,經(jīng)過(guò)配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤等幾道環(huán)節(jié)精制而成。成品色澤金黃,具有外酥里糯,自然香味濃郁,不粘牙等特點(diǎn),嚼起來(lái)口齒生香,具有濃郁的普陀山海天佛國(guó)的文化特點(diǎn)和地方特色。觀音餅是低糖、純素的健康食品,老少皆宜。
涼拌海蜇,是舟山的特色小吃,是一道夏日涼菜。涼拌海蜇制作簡(jiǎn)單,所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用,海蜇洗凈切絲,用熱水快速焯一下,撈出過(guò)冰水備用,胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲,香菜洗凈切末,把所有食材放入碗中,淋上調(diào)味汁,拌勻即可。海蜇涼拌后,質(zhì)脆而韌,清涼爽口,是常用的佐酒佳肴。 【 詳細(xì)>>】
4、舟山蟹糊
蟹糊是一種蟹肉制品,是舟山著名的海鮮小吃,也是典型的浙江地區(qū)沿海特色小吃,采用新鮮的螃蟹腌制而成。此名吃色澤黃潤(rùn),鮮香濃郁,味咸酸辣,肉黃白相間,色澤誘人,營(yíng)養(yǎng)豐富。舟山蟹糊制作簡(jiǎn)單,紅膏蟹棄殼、去鰓、洗凈、瀝干,取出蟹膏,再將蟹改刀成小塊,斬壓成糊,把蟹膏,蟹糊拌和,加調(diào)料拌勻,放入冰箱冷藏室保鮮24小時(shí)即成。按照舟山人的習(xí)慣,常加的調(diào)料有:姜末、料酒、鹽、糖等。
5、嵊泗海蜇皮
嵊泗海蜇皮是舟山市嵊泗縣的特色小吃,是由鮮海蜇加工成的海味品。食用時(shí),先將海蜇皮用淘米水浸泡半天,然后洗干凈切成絲條狀,佐以蒜泥、醬油、醋等即可食用。海蜇絲也可以與綠豆芽、金針菇等,下熱油鍋炒拌,然后佐以姜末、醋等,吃起來(lái)味道鮮美爽口。
舟山硬糕是舟山的傳統(tǒng)糕點(diǎn),始產(chǎn)于清光緒年間,距今有百余年歷史,是暢銷江、浙、閩、滬沿海一帶的傳統(tǒng)名糕。硬糕配料精、加工細(xì)、工藝獨(dú)特,選用優(yōu)質(zhì)糯米、白糖、花生、芝麻等主輔料,采用祖?zhèn)髅胤?,?jīng)炒、磨、拌、桿、蒸、焙等多道工序加工而成,具有口味香甜,不粘口齒等特點(diǎn)。相傳倭井潭硬糕就是當(dāng)時(shí)戚家軍的干糧,倭井潭硬糕使用特殊的技藝讓硬糕得以長(zhǎng)時(shí)間保存。而如今,硬糕已成為了舟山人的家鄉(xiāng)美食記憶之一。 【 詳細(xì)>>】
7、舟山年糕
舟山年糕是舟山的特色糕點(diǎn)小吃,也是舟山傳統(tǒng)糕點(diǎn)類小吃,過(guò)年做年糕是舟山人民千百年流傳下來(lái)的生活習(xí)俗。每年臨近春節(jié),家家戶戶都要做上幾斗或幾石米的年糕,作為辭舊歲、迎新年的糕點(diǎn)、供品、禮品之用。舟山人的年糕以水磨制法為主,水磨年糕軟糯香甜,口感好,備受島城人民的喜歡。舟山漁民們有創(chuàng)新出了一種吃法——梭子蟹炒年糕,是以黃酒、醬油、水、白糖作為調(diào)料制作而成的美食、口味咸甜。據(jù)MAIgoo小編了解,舟山年糕還有一種此法,桂花炒年糕。
8、蘿卜絲蝦餃
蘿卜絲蝦餃?zhǔn)侵凵教厣〕灾?,選用舟山的舟山的大對(duì)蝦、精制面粉、白蘿卜制作而成,外松里脆、味鮮嫩。蘿卜絲蝦餃和別的地方的蝦餃?zhǔn)峭耆灰粯拥?,它顛覆了蝦餃的固有印象。金黃色的蝦餃造型美觀,白蘿卜絲在炸制的過(guò)程中起到了很好的緩沖作用:外面的面糊炸得松脆、里面的蝦鮮嫩可口。
9、舟山海鮮小籠包
舟山海鮮小籠包是舟山特色海鮮小吃,由面粉、蟹肉、蝦肉、精肉、高湯制成的小籠包,皮薄汁多、滑潤(rùn)鮮香,真的是“鮮得眉毛都要掉下來(lái)了”!去舟山普陀山游玩,自然要嘗一嘗這里的特色海鮮小籠包。MAIgoo美食小編推薦舟山其他海鮮小吃:黃魚鲞烤肉、大烤目魚、煙熏鯧魚等等。
10、舟山魚皮餃子
舟山魚皮餃子是舟山一道著名的海鮮美食,也是舟山特色小吃,用新鮮鯰魚去骨去刺片出的鯰魚肉和蝦仁、豬肉、香菇等做餡包出的魚皮餃子,皮薄,味鮮,將餃子煮好撈至雞湯中,吃的時(shí)候放紫菜、香菜、香油,一碗鮮美的魚皮湯餃。來(lái)到舟山也一定要吃一下這邊的魚皮餃子,這道魚皮餃子是當(dāng)?shù)厥质艿綒g迎的海鮮美食。魚皮餃子皮薄餡多,咬進(jìn)去蝦肉的緊實(shí),豬肉的香味和蘑菇的味道完美融合在一起,真的是讓人停不下來(lái),一口一個(gè)魚皮餃子不在話下。
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