臘腸指的是用肉末再加一些調(diào)料，攪拌均勻后灌入動物腸衣，發(fā)酵干制成的一種肉制品，臘腸的主要產(chǎn)地有廣東，四川，湖南等地，各地臘腸的做法大同小異，都是將腌制好的豬肉灌入制成的腸衣中晾曬即可，區(qū)別在于調(diào)料的不同。如果覺得自制臘腸比較麻煩，也可以考慮選購市面上的優(yōu)質(zhì)臘腸，除了看品牌以外，還可以看外觀、色澤、組織狀態(tài)、聞氣味來選擇優(yōu)質(zhì)臘腸。下面來了解一下臘腸的制作方法吧.

臘腸又叫香腸，是一種十分常見的食物，很多人家都喜歡在過年前灌臘腸，作為過年的年貨。臘腸的做法有很多，常見的就是炒臘腸，臘腸可以和烏冬面、蘆蒿、白菜、辣椒、芥蘭菜等食材一起炒著吃，味道都很不錯。在炒臘腸的時候，很多朋友都不知道要不要獻給臘腸焯水，其實要不要焯水主要看是什么臘腸，生臘腸、熏干臘腸一般會焯水，超市買的即食臘腸則不需要。下面一起來了解一下炒臘腸的做法吧。

臘腸飯是一道制作簡單又美味可口的佳肴，將處理好的臘腸、鹽、糖、料酒等配料加上大米放入電飯鍋中煮飯，等待煮好之后用鍋鏟攪拌一下，再燜個幾分鐘即可，如果有條件可以用荷葉包裹臘腸飯吃，這是比較簡單的臘腸飯的做法，如果不嫌麻煩也可以制作臘腸炒飯，下面為大家提供了幾種臘腸炒飯的做法，一起來了解一下吧！

臘腸是家家戶戶都會囤備的年貨，一般來說大家都是把香腸懸掛在通風干燥處保存，但是冬季氣溫有時并不穩(wěn)定，當連續(xù)下雨潮濕后，我們會發(fā)現(xiàn)臘腸外面長出了一層白毛，這該怎么辦呢？長了白毛之后的臘腸還能吃嗎？下面一起來了解下。

血腸是以動物血為主料灌入腸衣制成的一種食物，在中外各國都很受歡迎。那么世界上有哪些血腸比較有特色？下面為大家介紹英國血腸、德國血腸、西班牙布爾戈斯血腸、中國血腸、法國血腸、比利時綠血腸、韓國血腸、芬蘭血腸、愛沙尼亞血腸、葡萄牙血腸等。以下，請看MAIGOO小編帶來的全球十大受歡迎的血腸盤點，一起來了解一下世界各地經(jīng)典血腸吧。