臘腸是家家戶戶都會(huì)囤備的年貨，一般來(lái)說(shuō)大家都是把香腸懸掛在通風(fēng)干燥處保存，但是冬季氣溫有時(shí)并不穩(wěn)定，當(dāng)連續(xù)下雨潮濕后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)臘腸外面長(zhǎng)出了一層白毛，這該怎么辦呢？長(zhǎng)了白毛之后的臘腸還能吃嗎？下面一起來(lái)了解下。

臘腸是臘制品的重要品種，在我國(guó)各地廣泛分布，不同地區(qū)制作的臘味香腸風(fēng)味各異，甜、咸、麻、辣、香各具特色，那么香腸有哪些口味和種類呢？主要有川味麻辣臘腸、湘式香辣臘腸、廣式鮮甜臘腸、江蘇如式香腸、哈爾濱蒜香紅腸、滇味咸辣臘腸、山東五香臘腸、浙江酒香臘腸、廣西咸甜臘腸、貴州熏香臘腸。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大最好吃的香腸排名，一起來(lái)看看臘腸分類特點(diǎn)吧。

香腸是我們過(guò)年的餐桌上必不可少的菜肴，一般大家都會(huì)把制好了的香腸放進(jìn)冰箱冷凍保存，保存時(shí)間可達(dá)八個(gè)月之久。有些人會(huì)選擇把香腸蒸熟后放進(jìn)冰箱，還有些人是選擇直接把生香腸放進(jìn)冰箱保存，哪種方法更好呢？下面一起來(lái)了解下。

臘腸指的是用肉末再加一些調(diào)料，攪拌均勻后灌入動(dòng)物腸衣，發(fā)酵干制成的一種肉制品，臘腸的主要產(chǎn)地有廣東，四川，湖南等地，各地臘腸的做法大同小異，都是將腌制好的豬肉灌入制成的腸衣中晾曬即可，區(qū)別在于調(diào)料的不同。如果覺(jué)得自制臘腸比較麻煩，也可以考慮選購(gòu)市面上的優(yōu)質(zhì)臘腸，除了看品牌以外，還可以看外觀、色澤、組織狀態(tài)、聞氣味來(lái)選擇優(yōu)質(zhì)臘腸。下面來(lái)了解一下臘腸的制作方法吧.

臘腸蒸著吃美味又簡(jiǎn)單，蒸臘腸時(shí)，將臘腸清洗干凈，切成段或直接放入盤子里，再放在電飯煲的蒸屜或蒸鍋里蒸熟即可，一般蒸熟的時(shí)間要看臘腸本身，大概15-20分鐘左右能蒸熟，高壓鍋蒸的話時(shí)間更短一些，氣密后6-8分鐘即可。蒸臘腸的時(shí)候，可以先切再蒸，也可以先蒸再切，先切再蒸的話沒(méi)那么油膩，比較健康。下面一起來(lái)了解一下蒸臘腸的做法吧。