臘腸是家家戶戶都會囤備的年貨，一般來說大家都是把香腸懸掛在通風(fēng)干燥處保存，但是冬季氣溫有時并不穩(wěn)定，當(dāng)連續(xù)下雨潮濕后，我們會發(fā)現(xiàn)臘腸外面長出了一層白毛，這該怎么辦呢？長了白毛之后的臘腸還能吃嗎？下面一起來了解下。

臘腸是臘制品的重要品種，在我國各地廣泛分布，不同地區(qū)制作的臘味香腸風(fēng)味各異，甜、咸、麻、辣、香各具特色，那么香腸有哪些口味和種類呢？主要有川味麻辣臘腸、湘式香辣臘腸、廣式鮮甜臘腸、江蘇如式香腸、哈爾濱蒜香紅腸、滇味咸辣臘腸、山東五香臘腸、浙江酒香臘腸、廣西咸甜臘腸、貴州熏香臘腸。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大最好吃的香腸排名，一起來看看臘腸分類特點吧。

香腸是我們過年的餐桌上必不可少的菜肴，一般大家都會把制好了的香腸放進(jìn)冰箱冷凍保存，保存時間可達(dá)八個月之久。有些人會選擇把香腸蒸熟后放進(jìn)冰箱，還有些人是選擇直接把生香腸放進(jìn)冰箱保存，哪種方法更好呢？下面一起來了解下。

臘腸指的是用肉末再加一些調(diào)料，攪拌均勻后灌入動物腸衣，發(fā)酵干制成的一種肉制品，臘腸的主要產(chǎn)地有廣東，四川，湖南等地，各地臘腸的做法大同小異，都是將腌制好的豬肉灌入制成的腸衣中晾曬即可，區(qū)別在于調(diào)料的不同。如果覺得自制臘腸比較麻煩，也可以考慮選購市面上的優(yōu)質(zhì)臘腸，除了看品牌以外，還可以看外觀、色澤、組織狀態(tài)、聞氣味來選擇優(yōu)質(zhì)臘腸。下面來了解一下臘腸的制作方法吧.

臘腸蒸著吃美味又簡單，蒸臘腸時，將臘腸清洗干凈，切成段或直接放入盤子里，再放在電飯煲的蒸屜或蒸鍋里蒸熟即可，一般蒸熟的時間要看臘腸本身，大概15-20分鐘左右能蒸熟，高壓鍋蒸的話時間更短一些，氣密后6-8分鐘即可。蒸臘腸的時候，可以先切再蒸，也可以先蒸再切，先切再蒸的話沒那么油膩，比較健康。下面一起來了解一下蒸臘腸的做法吧。