鴨肫屬于中膽固醇含量的食品，膽固醇含量約為153mg/100g，普通人可以偶爾吃一些，但不宜多吃，以免膽固醇攝入過量，肥胖人群、高膽固醇人群則不建議食用鴨肫；另外，鴨肫的嘌呤含量約為130mg/100g，整體來說是比較高的，痛風、高尿酸血癥患者應盡量遠離。那么鴨肫膽固醇很高嗎？鴨胗嘌呤含量高嗎？下面一起來文章中看看吧。

鴨胗是鴨的肌胃，和其他肉類相比，它屬于低熱量的食物，每100克鴨胗僅含92大卡的熱量，不過做成鹵鴨胗的話，熱量會大大提高。鴨胗熱量之所以這么低，主要是因為鴨胗的肉質(zhì)大部分都是肌肉，蛋白質(zhì)含量高，脂肪和膽固醇的含量低。由于鴨胗熱量較低，而且能消食導滯，減肥期間可以適量吃一些清淡做法的鴨胗，不過也不宜吃太多。下面一起來了解一下鴨胗的熱量吧。

絕味鴨脖是我國有名的鹵味品牌，口感香、辣、甘、麻、咸、酥、綿，很受歡迎。那么絕味最好吃的是什么呢？絕味鴨脖不僅限于鴨脖產(chǎn)品，還有鴨肉類、海鮮類、素食類以及其他多種產(chǎn)品。下面MAIGOO小編為大家介紹絕味鴨脖十大好吃的菜品推薦，包括鴨脖、翅中、鴨鎖骨、鴨掌、鴨頭、素菜、藤椒雞翅尖、鴨腸、紅寶石蝦球、爆一脖等，推薦口味主要有招牌麻辣和黑鴨甜辣，一起來看看有沒有你喜歡的吧！

鴨胗很多人愛吃，家里做鴨胗常見的就是爆炒，爆炒鴨胗并不難，將鴨胗處理干凈切花，腌制一小時，然后焯水，開始炒的時候，先油爆一下鴨胗，然后撈起，下生姜片和大蒜片爆香后，再倒入鴨胗翻炒，加入料酒、蠔油、生抽等調(diào)味、去腥即可。鴨胗要想炒好吃脆嫩，需要注意切薄點，腌制時放一把面粉或生粉，炒的時候要大火爆炒等。下面一起來了解一下鴨胗怎么炒好吃吧。