金沙河掛面質(zhì)量怎么樣

金沙河低調(diào)發(fā)展了近20年，如今唯一沒(méi)有變化的就是產(chǎn)品里仍只有面粉、水和鹽，沒(méi)有任何添加劑。2015年年金沙河擁有6條制粉生產(chǎn)線(xiàn)，50條掛面生產(chǎn)線(xiàn)，員工3000余名。2015年金沙河掛面營(yíng)收做到了50億，產(chǎn)能達(dá)到60萬(wàn)噸，排名行業(yè)第一，占據(jù)全國(guó)十分之一的市場(chǎng)。

在中國(guó)，金沙河掛面可謂歷史悠久。唐代，宋代是面條真正成“條”的時(shí)期。元代，明代已經(jīng)有掛面的問(wèn)世。掛面生產(chǎn)在元代開(kāi)始了，當(dāng)時(shí)主要采用太陽(yáng)曬干。直到新中國(guó)建立前，均為大量的手工制作掛面，僅少數(shù)采用機(jī)械制作。建國(guó)后制面業(yè)才迅速得到發(fā)展，掛面生產(chǎn)線(xiàn)的機(jī)械化程度日益提高，室內(nèi)烘干技術(shù)較為普遍地推廣。掛面發(fā)展到今天，品種繁多，制作技術(shù)各異，可以分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是以中國(guó)，日本為代表的東方面條，是經(jīng)過(guò)多道壓輥壓成面帶，切條后利用低溫或中溫保濕較長(zhǎng)時(shí)間烘干而成。全干燥時(shí)間一般為4～8小時(shí)；另一類(lèi)是以意大利為代表的西方通心面，是在高壓下用擠壓機(jī)擠壓成條再經(jīng)中溫或高溫烘干而成。這兩類(lèi)產(chǎn)品都起源于我國(guó)。

金沙河掛面好不好吃

金沙河掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴(lài)氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛(ài)的主要面食之一。

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。掛面加入適量的鹽和堿，使其耐煮，煮得的面條湯清，吃時(shí)爽口；也有的添加一些輔料，使其營(yíng)養(yǎng)更為豐富，味道鮮美。由于掛面具有食用、攜帶、保管都方便的特點(diǎn)，所以深受廣大群眾的歡迎。過(guò)去制作掛面都是手工操作，到后面發(fā)展到用機(jī)械制作。 金沙河掛面產(chǎn)品大全>>