1、芝麻醬腐乳

是最受歡迎的蘸料，芝麻醬做主料，豆腐乳做配料，加上蔥花和香菜花，加上一丁點(diǎn)辣椒油，大眾口味，尤其是我最喜歡的芝麻醬腐乳搭配的口味，堪稱是海底撈蘸料中的一絕，記得哦，芝麻醬 豆腐乳 蔥花 香菜花 辣椒油，少許辣椒油，連孩子都能吃，因?yàn)闆]有加辣椒，只加了一點(diǎn)油，提下味，蘸著肉，蘸著丸子，蘸著青菜都好吃。

2、經(jīng)典款

被稱為經(jīng)典款，也是種類比較多的一款，比較適合口味偏重的人，然后也是我們比較中式的吃法，汁多一點(diǎn)。芝麻醬、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、白糖、芝麻、蔥花、香菜花，比較綜合口味的吃法，不管蘸肉類，還是菜類，還是海鮮類，尤其是海鮮類，都能比較好的去掉腥味，把蘸料味和食物有效的結(jié)合起來，吃出一種中國(guó)風(fēng)。

3、清爽口味

比較適合不吃芝麻醬的人，好多男人都不太喜歡吃芝麻醬，因?yàn)樘^油膩，不夠清爽，那么他們就非常適合這道蘸料，比較清淡，比較爽口。這個(gè)是小磨香油、醬油、蠔油和蔥花，只有這四樣，屬于海底撈最簡(jiǎn)易版的吃法了，適合不喜歡芝麻醬的人，尤其是男人，這樣的吃飯比較符合他們的胃口，這樣的蘸料能讓他們多吃一半的火鍋菜。

4、干蘸料

也是最后一種，是特別推薦給喜歡吃干一點(diǎn)的蘸料的，比我小編的老公，特別喜歡吃干蘸料，煮的羊肉片，帶著火鍋底料的湯，蘸一點(diǎn)干干的蘸料，味道不那么均勻，顯得特別好吃。這種蘸料是由小磨香油，小米椒，蒜泥，蔥花，香菜花，芝麻一起調(diào)制而成的，不用攪拌，直接放里面，有適合肉蘸的，有適合素菜蘸著吃的。

5、海鮮蘸料

加瑤柱香菇醬2勺、XO醬1勺、番茄菌湯火鍋味碟1勺、海鮮醬1勺、蒜泥1勺、蠔油1勺、蔥花香菜適量?？谖恫惶兀?yàn)檫@樣才不會(huì)掩蓋食材本身的香味，還可以提升海鮮本身的鮮味。

6、蔬菜蘸料

加蠔油2勺、泰國(guó)椒1勺、蒜泥2勺以及芝麻1勺，因?yàn)槭卟耸窃蹅冇脕斫饽伒?，所以口味不能太重，也不要放太多油?a href="http://www.hfbida.com/maigoocms/special/chi/258haidilao.html" target="_blank">海底撈這款蘸料搭配非常適合喜歡吃是菌類的朋友。

7、豆制品蘸料

加香辣牛肉醬3勺、辣椒油2勺、沙茶醬2勺、香油1勺、蒜泥1勺以及蔥適量。因?yàn)槎怪破繁旧砦兜辣容^寡淡，所以醬料還是可以重口一些，加點(diǎn)蔥還可以去除豆制品本身的豆腥味，是真的很棒啦。海底撈產(chǎn)品大全>>