野生菌菇不僅味道鮮美，而且食用價值很高，是大自然不可多得的饋贈。當然野生菌菇的種類非常豐富，比較有名的有松茸、牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌等等，像這些菌菇干貨你都吃過嗎？下面小編就為大家全面盤點那些營養(yǎng)美味的野生菌菇，分別介紹它們形態(tài)特征、營養(yǎng)價值及選購要點，吃貨們還不一起來看看？

我國香菇種植食用文化源遠流長，是最受歡迎的食用菌品種，產(chǎn)量穩(wěn)居各類食用菌榜首。那么我國哪里的香菇好？我國知名香菇產(chǎn)地有隨州香菇、平泉香菇、慶元香菇、岫巖香菇、盧氏香菇、泌陽花菇、古田香菇、安龍香菇、商洛香菇等。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大香菇產(chǎn)地榜單，了解更多優(yōu)質(zhì)香菇的產(chǎn)地及相關(guān)情況吧。

香菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多朋友都喜歡吃香菇，香菇在民間素有“山珍”之稱，因此香菇的價格也比較高，可種類繁多的香菇該怎么挑選呢？接下來為大家詳細介紹如何正確挑選香菇，以及干香菇和鮮香菇哪個好，一起來了解一下吧。

金針菇大家都愛吃，涮火鍋、炒著吃、烤著吃都好。但是吃金針菇要小心才行，因為金針菇含有秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，嚴重的還有中毒的反應。所以在食用鮮金針菇前，應最好在冷水中浸泡1小時。烹飪時把金針菇煮軟煮熟，使秋水仙堿遇熱分化。下面一起看看金針菇的正確清洗方法。

金針菇是一種低熱量的菌菇類食物，味道鮮美，富含纖維素，適合減肥瘦身的人群食用，但不耐貯藏，常溫下3天菇體即軟化，菌柄基部變褐，并有臭味放出，降低了其商品價值和使用價值。那么怎么延長金針菇的保存時間呢？我們可以采用真空保存、報紙保存、鹽水保存、冷藏冷凍保存等方法。下面隨小編一起了解下金針菇的保存知識吧。