野生菌菇不僅味道鮮美，而且食用價(jià)值很高，是大自然不可多得的饋贈(zèng)。當(dāng)然野生菌菇的種類(lèi)非常豐富，比較有名的有松茸、牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌等等，像這些菌菇干貨你都吃過(guò)嗎？下面小編就為大家全面盤(pán)點(diǎn)那些營(yíng)養(yǎng)美味的野生菌菇，分別介紹它們形態(tài)特征、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及選購(gòu)要點(diǎn)，吃貨們還不一起來(lái)看看？

我國(guó)香菇種植食用文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是最受歡迎的食用菌品種，產(chǎn)量穩(wěn)居各類(lèi)食用菌榜首。那么我國(guó)哪里的香菇好？我國(guó)知名香菇產(chǎn)地有隨州香菇、平泉香菇、慶元香菇、岫巖香菇、盧氏香菇、泌陽(yáng)花菇、古田香菇、安龍香菇、商洛香菇等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的十大香菇產(chǎn)地榜單，了解更多優(yōu)質(zhì)香菇的產(chǎn)地及相關(guān)情況吧。

香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多朋友都喜歡吃香菇，香菇在民間素有“山珍”之稱(chēng)，因此香菇的價(jià)格也比較高，可種類(lèi)繁多的香菇該怎么挑選呢？接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹如何正確挑選香菇，以及干香菇和鮮香菇哪個(gè)好，一起來(lái)了解一下吧。

金針菇大家都愛(ài)吃，涮火鍋、炒著吃、烤著吃都好。但是吃金針菇要小心才行，因?yàn)榻疳樄胶星锼蓧A，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，嚴(yán)重的還有中毒的反應(yīng)。所以在食用鮮金針菇前，應(yīng)最好在冷水中浸泡1小時(shí)。烹飪時(shí)把金針菇煮軟煮熟，使秋水仙堿遇熱分化。下面一起看看金針菇的正確清洗方法。

金針菇是一種低熱量的菌菇類(lèi)食物，味道鮮美，富含纖維素，適合減肥瘦身的人群食用，但不耐貯藏，常溫下3天菇體即軟化，菌柄基部變褐，并有臭味放出，降低了其商品價(jià)值和使用價(jià)值。那么怎么延長(zhǎng)金針菇的保存時(shí)間呢？我們可以采用真空保存、報(bào)紙保存、鹽水保存、冷藏冷凍保存等方法。下面隨小編一起了解下金針菇的保存知識(shí)吧。