加碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽，無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。我國的加碘鹽大部分加的碘是碘酸鉀，碘酸鉀食用過多的話就會引起頭育、嘔吐、惡心、眩暈等癥狀，因此在選購食用鹽的時候，一定要選擇合適的鹽，高碘地區(qū)應(yīng)選擇無碘鹽，孕婦應(yīng)選擇加碘鹽。接下來就和小編一起來看看吧。

中國是鹽資源大國，全國多地都盛產(chǎn)食用鹽和工業(yè)鹽。那么，你知道中國的鹽場有哪些嗎？本文中maigoo小編帶來了一份中國著名鹽場盤點(diǎn)名單，名列其中的有南堡鹽場、長蘆漢沽鹽場、鶯歌海鹽場，以及布袋鹽場、大連復(fù)州灣鹽場、莆田鹽場、山東菜央子鹽場、長蘆塘沽鹽場等。你對這些中國最大的鹽場了解多少？下面一起看看。

鹽不僅是烹飪時增味提鮮的利器，更是維持人體正常生理功能的重要元素，那么鹽是從哪里來的？鹽的原料主要源自自然界的多種資源，包括但不限于海水、鹽礦、鹽湖水等。鹽是什么時候出現(xiàn)的？有史料表明，鹽的起源可以追溯到五千年前的炎黃時代。

鹽，作為我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾{(diào)味品，其作用不可或缺。鹽不僅是菜品中增鮮添味的神器，同時也是人體必需的微量元素之一。家用食用鹽最好選擇純凈度高的鹽，這些鹽經(jīng)過多次加工和提煉，去除了雜質(zhì)和有害物質(zhì)，純度較高，口感細(xì)膩，更適合家庭食用。本期MAIGOO小編為大家精心挑選了十種較為健康的食鹽推薦，包括低鈉鹽、加碘鹽、海鹽、礦鹽、加硒鹽、精制鹽、竹鹽、無碘鹽、加鋅鹽、巖鹽，為你的餐桌選擇安全健康的鹽。

食鹽是百味之王，我們烹飪菜肴，最離不開的就是食鹽。可以說食用鹽和我們的生活息息相關(guān)，那么食用鹽哪種好呢？如何選購合適的食鹽呢？下面，且看專題小編整理的食鹽知識百科，不僅教你選購適合自己的食鹽，還會教你食鹽的妙用哦！