所謂代餐，就是可以取代部分或全部正餐的“低脂、健康”的食物，市面上以代餐為主題的代餐粉、代餐奶昔、代餐餅干琳瑯滿目，產(chǎn)品質(zhì)量也是參差不齊。

代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養(yǎng)物質(zhì)外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)。這主要是由于代餐類食品以谷類、豆類、薯類等為主要原料，其他屬類植物的根、莖、果實(shí)等可食用部分為輔調(diào)制而成。

對于代餐食品，大多本身是沒有多大副作用，但營養(yǎng)專家指出，代餐食品營養(yǎng)不均衡，長期吃易致營養(yǎng)不良等健康風(fēng)險(xiǎn)。

即你不能用代餐食品代替你的一日三餐，因?yàn)槠渲胁蝗苄岳w維過少，蛋白質(zhì)不足，微量元素和維生素品種不全，各種非營養(yǎng)素類保健成分更是空缺，長期單純食用代餐食品將會造成營養(yǎng)不良。

但你可以把代餐食品替代成你的部分正餐，或者把代餐食品當(dāng)作零食充饑吃，減肥中的人本來就容易餓，如果你不吃任何東西就會傷害身體，而且你越是不吃東西，就會吃的越多。所以這時(shí)候代餐食品就可以起到一個(gè)很好的替代作用。

隨著健康意識的普及，線上代餐銷售規(guī)?？焖贁U(kuò)大，其中天貓、淘寶、京東等電商平臺成為代餐行業(yè)茁壯成長的土壤，CBNData《報(bào)告》顯示，近一年來代餐食品市場滲透率超過40%，消費(fèi)者增速超過60%，可以說以谷物為原料的麥片粉粉代餐產(chǎn)品引領(lǐng)新風(fēng)潮。

在代餐的整體消費(fèi)者群體來看，女性的代餐消費(fèi)規(guī)模是男性規(guī)模的2.5倍。從年齡來看，80前高頻消費(fèi)更加突出，95后單次消費(fèi)占比近三成，年輕消費(fèi)者多以新客為主。

《CBNData&天貓代餐報(bào)告》顯示，從城市來看，一二線城市消費(fèi)群體有限，增速上限遠(yuǎn)低于下線城市，整體來看，三線及四線以下城市的消費(fèi)占比逐年提升，更具有消費(fèi)潛力。

就整個(gè)代餐食品的消費(fèi)者群體而言，這些消費(fèi)者更加關(guān)注關(guān)注包裝便攜、口味口感和價(jià)格合適；減肥人士更關(guān)注熱量控制、營養(yǎng)搭配和食品質(zhì)量；休閑零食消費(fèi)者更關(guān)注母嬰需求、口味口感和食材健康。

整體來看，代餐食品消費(fèi)者群體主要包括消化餅干愛好者、麥片粉粉大眾消費(fèi)、麥片粉粉高端消費(fèi)、麥片粉粉與西式糕點(diǎn)愛好者、雨露均沾型消費(fèi)者和西式糕點(diǎn)愛好者。

MAIGOO編輯認(rèn)為，民以食為天，既想健康飲食，又不想少吃節(jié)食的大有人在，因此在未來很長一段時(shí)間內(nèi)，這些代餐食品的市場很繼續(xù)增大。

另一方面，隨著人們健康飲食意識的蘇醒，代餐食品的消費(fèi)群體不僅局限于想要減肥、健身的群體，可能會有更多普普通通的人想要用一些全麥面包、水果麥片等代餐食品來改善自己的飲食習(xí)慣。