一、露兜果怎么剝皮

1、?鹽水浸泡?

將露兜果掰開成核果束后，浸泡淡鹽水30分鐘以上，中和毒性并去除澀味。

2、?剝除外皮?

浸泡后取出，用刀或手剝去堅硬外皮，類似菠蘿去皮，避免纖維殘留，僅保留淡黃色果肉部分。

3、?分瓣處理?

沿果實自然分瓣處掰開，分離成單束核果。

4、?深度浸泡?

將核果完全浸沒于淡鹽水中（鹽濃度約3%），確保每部分接觸鹽水。

5、處理殘留纖維

用刀縱向劃開外皮后撕除，避免纖維殘留，果肉中心硬纖維需剔除，僅食用柔軟部分。

二、露兜果的食用方法

1、剝皮食用

露兜果實中含有毒性，如果直接將其剝開食用，會出現腹瀉疼痛的中毒現象。要先將露兜果浸泡在鹽水中，在半個小時以后再將其取出，剝開外皮食用即可。

2、榨汁食用

可以將露兜果剝開以后，將其果肉放入榨汁機中，使露兜果變成果汁，并在里面加入少量的冰糖或者是蜂蜜，增加果汁的甜度，也能有效避免吃果肉出現中毒情況。

3、煮湯食用

露兜樹的果實還可以煮湯后食用，將其外皮剝除，隨后放進鍋中作為配料進行熬煮，飲湯食用以后可以起到很好的解酒效果，對于身體健康十分有好處。

4、入藥食用

在露兜樹果實怎么吃中，還可以將其果實入藥后一起熬煮，隨后使其混合著對身體有益的相關藥材，食用后可以很好的清暑排毒，對于糖尿病患者也有很好的降低血糖的功效。

三、如何挑選新鮮露兜果

1、觀察外觀

新鮮的露兜果外皮顏色鮮艷，呈綠色或黃綠色，表面有光澤。如果外皮顏色發(fā)暗或者有斑點，說明果實可能已經過熟或者受到病蟲害的影響。此外，還要注意觀察果實表面的刺，新鮮的露兜果刺尖挺拔，不易脫落。

2、摸果實硬度

用手輕輕按壓露兜果表面，新鮮的果實應該有一定的硬度，不容易被壓扁。如果果實過于軟爛，說明可能已經過熟，口感和營養(yǎng)價值都會受到影響。

3、聞氣味

新鮮的露兜果有一種獨特的香味，聞起來非常誘人。如果果實有異味，如發(fā)酵味、霉味等，說明果實可能已經變質，不建議購買。

4、檢查果蒂

果蒂是連接果實和樹枝的部分，新鮮的露兜果果蒂應該是綠色的，且與果實緊密相連。如果果蒂干枯、松動，說明果實可能已經摘下一段時間，新鮮度會受到影響。