一、露兜果怎么剝皮

1、?鹽水浸泡?

將露兜果掰開(kāi)成核果束后，浸泡淡鹽水30分鐘以上，中和毒性并去除澀味。

2、?剝除外皮?

浸泡后取出，用刀或手剝?nèi)?jiān)硬外皮，類似菠蘿去皮，避免纖維殘留，僅保留淡黃色果肉部分。

3、?分瓣處理?

沿果實(shí)自然分瓣處掰開(kāi)，分離成單束核果。

4、?深度浸泡?

將核果完全浸沒(méi)于淡鹽水中（鹽濃度約3%），確保每部分接觸鹽水。

5、處理殘留纖維

用刀縱向劃開(kāi)外皮后撕除，避免纖維殘留，果肉中心硬纖維需剔除，僅食用柔軟部分。

二、露兜果的食用方法

1、剝皮食用

露兜果實(shí)中含有毒性，如果直接將其剝開(kāi)食用，會(huì)出現(xiàn)腹瀉疼痛的中毒現(xiàn)象。要先將露兜果浸泡在鹽水中，在半個(gè)小時(shí)以后再將其取出，剝開(kāi)外皮食用即可。

2、榨汁食用

可以將露兜果剝開(kāi)以后，將其果肉放入榨汁機(jī)中，使露兜果變成果汁，并在里面加入少量的冰糖或者是蜂蜜，增加果汁的甜度，也能有效避免吃果肉出現(xiàn)中毒情況。

3、煮湯食用

露兜樹(shù)的果實(shí)還可以煮湯后食用，將其外皮剝除，隨后放進(jìn)鍋中作為配料進(jìn)行熬煮，飲湯食用以后可以起到很好的解酒效果，對(duì)于身體健康十分有好處。

4、入藥食用

在露兜樹(shù)果實(shí)怎么吃中，還可以將其果實(shí)入藥后一起熬煮，隨后使其混合著對(duì)身體有益的相關(guān)藥材，食用后可以很好的清暑排毒，對(duì)于糖尿病患者也有很好的降低血糖的功效。

三、如何挑選新鮮露兜果

1、觀察外觀

新鮮的露兜果外皮顏色鮮艷，呈綠色或黃綠色，表面有光澤。如果外皮顏色發(fā)暗或者有斑點(diǎn)，說(shuō)明果實(shí)可能已經(jīng)過(guò)熟或者受到病蟲(chóng)害的影響。此外，還要注意觀察果實(shí)表面的刺，新鮮的露兜果刺尖挺拔，不易脫落。

2、摸果實(shí)硬度

用手輕輕按壓露兜果表面，新鮮的果實(shí)應(yīng)該有一定的硬度，不容易被壓扁。如果果實(shí)過(guò)于軟爛，說(shuō)明可能已經(jīng)過(guò)熟，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)受到影響。

3、聞氣味

新鮮的露兜果有一種獨(dú)特的香味，聞起來(lái)非常誘人。如果果實(shí)有異味，如發(fā)酵味、霉味等，說(shuō)明果實(shí)可能已經(jīng)變質(zhì)，不建議購(gòu)買。

4、檢查果蒂

果蒂是連接果實(shí)和樹(shù)枝的部分，新鮮的露兜果果蒂應(yīng)該是綠色的，且與果實(shí)緊密相連。如果果蒂干枯、松動(dòng)，說(shuō)明果實(shí)可能已經(jīng)摘下一段時(shí)間，新鮮度會(huì)受到影響。