一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的1573是指該酒的窖池是公元1573年建造的窖池。瀘州酒業(yè)盛于明清，根據(jù)史料記載瀘州老窖窖池于公元1573年由舒家建窖，當(dāng)時作坊名稱為“舒聚源”，經(jīng)過連續(xù)四百多年不間斷的發(fā)酵釀酒，瀘州老窖窖池集發(fā)酵容器和搖籃于一身。其在釀酒技術(shù)、經(jīng)濟、文化方面，都有著深遠的影響。

1996年國務(wù)院將瀘州老窖窖池列為全國重點文物保護單位，使中華民族這一歷史最悠久、保存最完好、連續(xù)使用時間最長的釀酒窖池展現(xiàn)出風(fēng)采，并以世界釀造史上的奇跡而載入?吉尼斯世界紀錄?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國窖”是指國窖1573酒源自全國重點文物保護單位——1573國寶窖池群，“1573”則是指該國寶窖池群始建于公元1573年（明朝萬歷元年）。

固態(tài)發(fā)酵法是中華民族創(chuàng)造出來的文化瑰寶，其中用于發(fā)酵的容器-窖池，就是釀酒的關(guān)鍵所在。釀出的酒好不好，基本全憑窖池的優(yōu)劣決定。其中窖池越老，釀出的酒液越醇厚，口感越飽滿。因為老窖池中富集了以往留下的微生物種群，在發(fā)酵過程中容易生成大量的酯類物質(zhì)，使得酒體聞起來更濃郁。尤其是濃香酒，非常重視窖池的培養(yǎng)。

當(dāng)今很多白酒廠家都以有老窖池而自豪，但基本找不到幾兩家能勝過國窖1573。據(jù)四川瀘州出土的文物顯示，瀘州酒業(yè)始于秦漢，盛于明清，有史料考究，瀘州老窖的窖池是公元1573年建窖的。窖池保存了四百多年，而且一直都有在使用，形成了自己獨有的窖池保養(yǎng)技術(shù)，使得國窖1573的酒體實力在全國數(shù)一數(shù)二。老窖池的存在，見證了古法釀酒工藝的延續(xù)，見證了我國白酒行業(yè)的不斷發(fā)展，為深厚的酒文化添上了濃墨重彩的一筆。

我國非常重視文化發(fā)展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產(chǎn)品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責(zé)任公司

• 品牌發(fā)源：瀘州市
• 注冊資本：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝手工釀造，酒質(zhì)無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長，風(fēng)格典型。為了保證酒體的品質(zhì)，國窖1573選用僅產(chǎn)于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數(shù)量及多重復(fù)雜的工藝標(biāo)準和要求，使國窖1573產(chǎn)量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉(xiāng)，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>