西番蓮什么時(shí)候成熟

西番蓮原產(chǎn)大小安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)，現(xiàn)栽培于廣東、海南、福建、云南、臺(tái)灣，有時(shí)逸生于海拔180-1900米的山谷叢林中，主要有紫果和黃果兩大類。

西番蓮6月開花，8-11月邊結(jié)果，邊成熟，應(yīng)分期分批采收。采收的時(shí)候一定要等外皮變黃或是變?yōu)樽霞t色后進(jìn)行，或者是等到它自然脫落了再進(jìn)行采收，掉落下來(lái)后要盡快的撿拾，不然會(huì)雨淋或是被曬后，它就會(huì)很容易腐爛。

西番蓮是什么季節(jié)的水果

西番蓮一般屬于夏秋季節(jié)的水果，果實(shí)的成熟時(shí)間在每年的8-11月份，和百香果很像，又叫做受難果、藤桃、熱情果、巴西果等等，這種水果體內(nèi)的含糖量并不高，所以并不屬于高糖水果，而且它也不是雜交或者是嫁接出來(lái)的水果。

西番蓮聞起來(lái)很香，不過(guò)吃起來(lái)酸味會(huì)偏重，果汁含量豐富，有著“果汁之王”的美稱，有著舒解脹氣、幫助消化、治療頭痛等功效，是可以直接吃的，也可以用來(lái)加工成果汁，但每天食用最好不要超過(guò)3個(gè)。

西番蓮食用方法

1、直接鮮食

這是最常見的食用方法，可以直接切開來(lái)食用，許多人將果子的一端切開，然后用勺子挖著吃，瓤包直接食用，籽可食用，富含高級(jí)蛋白，而且味道很好，記得皮不能直接吃。

2、制作果汁

取一個(gè)西番蓮，切開，用勺取出果瓤?jī)?nèi)籽粒置于500ml水杯，倒入涼白開水，若不喜酸者，還可加入少量白糖或冰糖調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁，如果用榨汁機(jī)攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風(fēng)味更佳，酸甜可口美味極了，記住最好不用開水沖飲，否則味道會(huì)偏酸。

3、其他吃法

西番蓮果肉還可以制成果脯、果醬、雪糕、餡餅或者糕點(diǎn)；果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。