一、椰漿和厚椰乳的區(qū)別

厚椰乳的主要原料是新鮮的椰子肉和椰子水混合榨汁，經(jīng)過(guò)冷壓榨工藝生產(chǎn)，低溫冷凍處理制作而成，質(zhì)地是很柔滑稠厚的，就像稀奶油差不多，口感純正，有濃郁的椰香?？梢苑旁诓栾?、咖啡以及甜品中，是不需要烹煮的。

椰漿是成熟的椰子肉和椰汁的混合物，屬于高濃縮食物，漿體是純白的，經(jīng)過(guò)磨碎和冷壓榨提取出來(lái)的濃漿，口感順滑，香氣也比較濃郁。椰漿是不能直接飲用的，要加上稀釋加熱后才可以。可以制作咖喱、湯以及甜品。

總的來(lái)說(shuō)，厚椰乳和椰漿本質(zhì)是差不多，主要區(qū)別就是混合比例、制作工藝差別以及食用方法和用途。

二、椰漿和椰奶的區(qū)別

椰漿和椰奶是不一樣的，它們的主要區(qū)別有：

1、本質(zhì)有區(qū)別：椰漿是成熟后的新鮮椰汁里面的一種白色液體；椰奶則是椰汁和研磨加工的成熟椰子肉制成。

2、成分有區(qū)別：椰奶主要成分是淀粉和飽和性脂肪酸，其中飽和性脂肪酸是以棕櫚酸和palmitic acid為主，而palmitic acid是一種多見(jiàn)于動(dòng)物和植物中的長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸；而椰漿中含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有鉀、鎂等礦物質(zhì)。

3、口感不一樣：椰奶中含有果肉，口感會(huì)比椰漿更豐富；而椰漿可以說(shuō)是濃度高的新鮮椰汁，口感比較新鮮。

總之，椰漿和椰奶的本質(zhì)不同，成分和口感也有所不同，但是都是一種很有營(yíng)養(yǎng)的飲料，而且新鮮椰漿和椰奶不含任何添加劑，不管是小孩還是孕婦喝起來(lái)都很安全。