一、高鈣奶可以做酸奶嗎

高鈣奶是可以做酸奶的，酸奶主要是由新鮮的牛奶發(fā)酵而成，一般只要是牛奶的話都是可以做酸奶的。高鈣奶也是一種牛奶，與普通牛奶的區(qū)別就在于高鈣奶的含鈣量比牛奶要高一些，而其他的益生菌發(fā)酵所需要的成分區(qū)別不大，所以高鈣奶可以做酸奶。不過，因為高鈣奶添加了一些東西，所以做的時候可能會不如純奶做的好。

對于酸奶的制作，不同脂肪含量的牛奶的風(fēng)味有所不同。如果是全脂牛奶，做出來的酸奶會比較濃稠，如果是低脂牛奶或者是脫脂牛奶，做出來的酸奶比較的稀一些。酸奶的營養(yǎng)價值是比較好的，里面有很多對人體比較好的益生菌和微量元素，還可以幫助腸胃的蠕動，提高睡眠質(zhì)量。

二、高鈣老酸奶的做法

材料：高鈣牛奶兩袋、原味酸奶一盒、白砂糖20克、高鈣奶粉50克。

做法：

1、把原味酸奶倒入玻璃碗中。

2、高鈣牛奶倒入酸奶里。

3、用勺子攪拌均勻。

4、倒入高鈣奶粉。

7、再攪拌一次，靜置兩分鐘。直到白糖徹底融化。

8、倒入準備好的器皿里。

9、可以做酸奶的電飯煲里放入適量的水，以沒過酸奶容器的二分之一為好。

10、小心放入承裝酸奶的容器。蓋上蓋子，啟動酸奶程序，8個小時后取出酸奶。放置室溫后，入冰箱冷藏一夜即可。