一、火麻油怎么吃

平時(shí)炒菜時(shí)，一般用的油都是花生油或者是大豆油等，但很多人都不知道還有一種油叫做火麻油，火麻油具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃法也很多，常見的火麻油吃法主要有：

1、煮湯

在熬湯的時(shí)候可以加一勺火麻油在里面，整份湯喝起來(lái)會(huì)更加美味。而且，加入火麻油的湯口感會(huì)更好，不會(huì)過(guò)于清淡，也不會(huì)非常油膩。

2、清蒸

在做清蒸菜的時(shí)候加入一匙火麻油，能讓這道菜味道變得更好，顏色也會(huì)更加誘人。另外，想在清蒸菜當(dāng)中加火麻油，可以在做菜時(shí)放，也可以在出鍋之后放，味道都差不多。

3、涼拌菜

火麻油在用的時(shí)候不需要加熱，可以直接用于拌涼菜也可以跟沙拉醬一起做調(diào)味品，加入火麻油的菜品看起來(lái)更加誘人，味道也會(huì)更好，吃在嘴里會(huì)有一些清香。

4、炒菜

平時(shí)可以直接用火麻油來(lái)炒菜，炒肉類食物時(shí)要將鍋燒熱之后放入火麻油，然后再加入肉類進(jìn)行炒制，這樣炒出來(lái)的菜品色澤更好，最大限度的保持肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。用來(lái)炒青菜時(shí)可以將油倒入鍋中加入青菜烹炒，非常有營(yíng)養(yǎng)。

5、煎制

火麻油很容易溶于水，所以一定不能用火麻油來(lái)炸制食物，很容易破壞油當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但火麻油可以用來(lái)煎制食物，少量的火麻油能夠和食材當(dāng)中的水分融合，煎制食物的時(shí)候能夠更好的鎖住菜品當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)。

6、直接吃

早上起床后可以直接飲用10毫升左右的火麻油，能夠幫助身體補(bǔ)充維生素E，還能夠調(diào)節(jié)新陳代謝，起到潤(rùn)腸效果。

二、家用火麻仁油食用注意事項(xiàng)

火麻油作為一種食用植物油，是家庭比較常見的一種油，在食用火麻油的時(shí)候，有一些事項(xiàng)是需要注意的，包括：

1、火麻油應(yīng)避免置于溫度過(guò)高或陽(yáng)光直射的地方。

2、火麻油的營(yíng)養(yǎng)成分非常容易在高溫中被破壞，所以應(yīng)避免高溫煎炸。

3、開瓶之后，盡可能在30天內(nèi)將油用完，并注意每次用完之后將瓶蓋旋緊。

4、一般家用火麻油都有一定的保質(zhì)期，超過(guò)保質(zhì)期的火麻油應(yīng)避免食用。

5、火麻油放置一段時(shí)間后，會(huì)有少量的植物沉淀，這屬于正常現(xiàn)象，不用擔(dān)心變質(zhì)；不過(guò)如果聞起來(lái)有異味，就要考慮是不是變質(zhì)的問(wèn)題了。