養(yǎng)壺是茶事過程中的一大樂趣,尤其是紫砂壺,紫砂壺的養(yǎng)壺是很講究的,養(yǎng)壺即養(yǎng)性,通過泡養(yǎng)摩娑的過程,紫砂茶壺以其器面的日漸溫潤來回報(bào)主人對(duì)它的恩澤,這就稱之為養(yǎng)壺。
一般來說,使用紫砂壺要注意養(yǎng)壺,這樣能使其更能涵香納味,并使紫砂壺?zé)òl(fā)出本身渾樸的光澤,如果養(yǎng)壺的方式得當(dāng),就能養(yǎng)出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的效果,養(yǎng)好的紫砂壺,壺壁積聚茶銹,直接用沸水注入空壺,也會(huì)茶香氤氳。
新的紫砂壺不能直接泡茶,需要先開壺,主要是為了去除土味與雜味,以及可能會(huì)有的蠟或油質(zhì),新紫砂壺需要開壺后才能開始養(yǎng)壺。
1、外養(yǎng)
外養(yǎng)要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時(shí),壺的溫度較高,壺壁上的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張,此時(shí)要用細(xì)紗布擦拭氤氳的水汽,讓茶銹順熱吸附于壺壁之中,久而久之,壺壁就逐漸潤滑了。
2、內(nèi)養(yǎng)
內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵是一壺不泡二茶,因?yàn)樽仙皦赜刑厥獾臍饪捉Y(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,一把不泡二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味。
1、不要為養(yǎng)壺而喝茶,順其自然,慢慢來,這事不急,品茗品人生。
2、茶壺是用來喝茶的,壺是為茶服務(wù)的,要根據(jù)茶來選壺,利茶的壺才是好壺。
3、喝茶養(yǎng)壺都是修身養(yǎng)性的雅事,心境平和才好,別一喝茶就抱著茶壺死命擦,拿個(gè)小刷子不停刷,茶水猛往壺上淋.
4、開壺的時(shí)候一定要認(rèn)真,要盡量把壺里外一些小砂料、雜質(zhì)、灰塵去掉,等你養(yǎng)到一定程度再想起來就晚了。
5、把茶都喝到肚子里,喝完了把壺內(nèi)外認(rèn)真的清凈,擦干水跡,敞開壺蓋,倒置陰干,完全干透。
6、用普洱養(yǎng)壺會(huì)很油,比較快。鐵觀音養(yǎng)壺很亮,也很快。紅茶養(yǎng)壺也很好,但是不一定所有的壺形都適合,紅茶容易堵。
7、一把壺只泡一種茶是有道理的,不會(huì)變味。
8、經(jīng)常喝茶的人要多準(zhǔn)備幾把壺輪著用,好讓壺也能歇歇。
9、淋茶可以防止壺蓋和壺身的色差,掩蓋一些跳砂和明針的小缺點(diǎn)。
10、泥好的壺養(yǎng)起來見效快,泥差的見效慢,選一把好泥料的壺,養(yǎng)起來事倍功半。
11、每次喝完茶不要在壺里留茶湯,用熱水洗凈。
12、外養(yǎng)要用熱水,不要淋茶湯。
13、養(yǎng)壺準(zhǔn)備兩條毛巾是有必要的,濕的用來清潔,干的用來拋光。用的毛巾要紋理細(xì)一點(diǎn)、軟一些、吸水好、容易干。
14、水質(zhì)的不同對(duì)養(yǎng)壺有影響,現(xiàn)在一般所用的桶裝或瓶裝礦泉水里面的礦物質(zhì)很多,用來泡茶要隨時(shí)清潔壺表面留下的水跡,時(shí)間長了不清潔會(huì)留下水垢痕跡,很難去掉。
15、不要用有油的手去抓壺,更不要把壺放在有油煙的地方,不用的時(shí)候要放在干燥,不落灰塵的地方。
16、把壺放在離小孩盡量遠(yuǎn)的地方。
壺友們?cè)趽碛凶仙皦睾蠖紩?huì)小心呵護(hù),十分珍愛,通過養(yǎng)壺的方法來養(yǎng)出溫潤晶瑩的光澤,不過有的茶友養(yǎng)壺方法不對(duì),可能會(huì)把紫砂壺養(yǎng)壞,這個(gè)時(shí)候該如何補(bǔ)救呢?
紫砂壺應(yīng)該保持潔凈,這樣才能養(yǎng)出靈氣,有的茶友每天都用濃茶來澆洗壺身,卻從來都不擦,讓紫砂壺都黑上了一圈,這樣茶垢養(yǎng)出的紫砂壺不僅不好看,還會(huì)影響到紫砂壺的透氣性。
解決方法:將紫砂壺放入開水中煮20分鐘,然后拿出來用濕毛巾擦洗即可。
養(yǎng)紫砂壺的茶水種類不一致,茶水滋養(yǎng)后沒有清洗讓紫砂壺染上了茶垢;或者是有些壺友喜歡將壺放進(jìn)茶船里溫壺,雖然這樣有利于蘊(yùn)香,但是也容易形成水線,使得上下顏色不均。
解決方法:將紫砂壺用開水反復(fù)的沖洗幾次,然后再用干凈的濕毛巾反復(fù)擦拭即可。
段泥類紫砂壺常見,由于紫砂壺顏色較淡,若是用來泡濃茶的話,就會(huì)很容易引發(fā)“吐黑”,形成不規(guī)則的一團(tuán)團(tuán)黑暈,看上去十分不雅觀。
解決方法:這種問題只能回爐重新燒結(jié),在高溫的情況下,茶垢跟鐵離子等有機(jī)質(zhì)會(huì)被燒干凈,不過回爐是有風(fēng)險(xiǎn)的,燒損率在10%左右。
好的紫砂壺宜茶功能很好,結(jié)構(gòu)通透,同樣也容易吸收異味,如果放置的位置不合適,很可能會(huì)沾染異味。
解決方法:將站了異味的紫砂壺放在不帶油的鍋中,壺蓋分離,以文火煮,異味輕微的話一般就消失了;如果異味比較重,可以沏上兩三天茶,茶水不喝,異味大多會(huì)逐漸消失。
有些壺友會(huì)因?yàn)槭韬鰶]有及時(shí)將茶渣倒出,茶壺又長時(shí)間不使用而產(chǎn)生霉變。
解決方法:在壺內(nèi)倒?jié)M沸水晃數(shù)下傾出,反復(fù)幾次霉氣便會(huì)全無了。