一、熱帶水果可以放冰箱嗎

一般來(lái)說(shuō)不可以。

熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長(zhǎng)地區(qū)和氣候有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，在溫暖地區(qū)，尤其是夏季栽培生長(zhǎng)的水果，比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長(zhǎng)的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會(huì)變黑；菠蘿在６℃—１０℃下保存，不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在１℃—２℃下保存，外果皮顏色會(huì)變暗，內(nèi)果皮則會(huì)出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往更容易腐爛。

有些買回來(lái)時(shí)還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會(huì)腐爛無(wú)法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì)，所以要盡早食用。

二、熱帶水果的儲(chǔ)存溫度

1、熱帶水果由于種類不同，其最佳儲(chǔ)存溫度也有所差別，有些熱帶水果確實(shí)不適合放進(jìn)冰箱，如：

（1）芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低于8℃果皮就會(huì)變黑；

（2）沒(méi)削皮的菠蘿在溫度11℃—13℃時(shí)一般能放一個(gè)月，而放進(jìn)冰箱則很容易變質(zhì)；

（3）香蕉保存在8℃—23℃之間最合適，高溫容易過(guò)熟變黑，而溫度低于5℃則易發(fā)生凍傷變黑；

（4）木瓜的最適宜保存溫度在7℃左右；

（5）番石榴在5℃—10℃下可貯藏2—3周，溫度低于5℃，番石榴會(huì)因受凍而引起果肉損傷和腐爛；

（6）西番蓮對(duì)溫度也很敏感，低溫會(huì)遭受凍害，高溫則會(huì)發(fā)霉，其最佳保存溫度是6℃左右。

2、并不是所有的熱帶水果都不可以放進(jìn)冰箱，有些放進(jìn)冰箱冷藏，其保鮮效果更好：

（1）剝開的菠蘿蜜可以用保鮮膜封好后放進(jìn)冰箱，這樣可以阻止水分的蒸發(fā)，但最好別超過(guò)3天；

（2）荔枝在7℃—10℃的條件下可以保存一周，而放進(jìn)冰箱可以保存一個(gè)月左右，但荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，表皮就會(huì)變黑，果肉變味；

（3）新鮮龍眼含糖分水分都比較多，能在4℃—6℃的環(huán)境下冷藏保存15天左右；

（4）紅毛丹在常溫下3天后即變色生斑，為延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，可密封于塑料袋中冷藏，大約可保鮮10天左右；

（5）低溫可以減少山竹水分的丟失，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里保存；榴蓮帶殼放進(jìn)冰箱可以保存3—5天，但是不宜久放，否則香味易揮發(fā)掉，而且還會(huì)變軟；

（6）蓮霧含水量較高，皮又特別薄，不耐貯藏，一般來(lái)說(shuō)，室溫下只能貯存1周左右，但是，如果包上報(bào)紙后放進(jìn)冷藏室，則可以保存2—3周。

3、其實(shí)， 水果還是新鮮的好吃

所以，我們?cè)谫I水果的時(shí)候，一定要考慮到我們食用量，別高估了之后產(chǎn)生了吃不掉的煩惱，最后還不得不放進(jìn)冰箱而左右為難。