一、原漿酒和純糧酒是一個(gè)概念嗎

稍有接觸白酒的酒友都會(huì)有聽過到原漿酒和純糧酒的說法，但真正懂的可能比較少，有的朋友甚至以為原漿酒就是純糧酒，但實(shí)際上二者是不同的。

1、原漿酒

原漿酒其實(shí)就是原酒，指糧食通過曲發(fā)酵成酒，是不勾不兌的原始酒液，上世紀(jì)60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。

2、純糧酒

純糧酒是將糧食直接發(fā)酵而成的一款酒水，以高粱、大米、稻谷、糯米、小麥等為原料，經(jīng)蒸糧、固態(tài)下曲糖化、固態(tài)自然發(fā)酵、固態(tài)蒸餾出酒、過濾等工序制作而成的一種酒。

二、原漿酒和純糧酒的區(qū)別有哪些

實(shí)際上，原漿酒是純糧酒的一種，不過二者也存在一定的區(qū)別，主要區(qū)別在于以下兩方面：

1、釀造工藝不同

純糧酒是通過傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法釀制而成的蒸餾酒，在取酒過程中，需要按質(zhì)摘酒，分壇儲(chǔ)存，整個(gè)釀造過程不添加任何的香精香料，完全是由糧食固態(tài)發(fā)酵蒸餾而成的白酒。原漿酒其實(shí)是純糧酒中的一種，只是出酒后未經(jīng)過任何的降度與勾調(diào)，就是原始酒液。

2、酒香味不同

純糧酒一般都帶有糧食香，酒味香甜甘美，入口綿柔爽滑，有一定的回味；而原漿酒散發(fā)的糧食香味更加的自然，香味細(xì)膩而復(fù)雜，細(xì)聞略有一絲的焦香，酒液中含有氨基酸、有機(jī)酸和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，酒味香醇，喝完不上頭，對(duì)身體刺激性比較小。

三、原漿酒和純糧酒哪個(gè)好喝

一般來說，大部分人可能會(huì)覺得純糧酒好喝一些，因?yàn)樵瓭{酒沒有經(jīng)過降度與勾調(diào)，度數(shù)比較高，口感比較烈，不過也有一些喜歡喝高度酒、口味比較重的酒友可能會(huì)覺得原漿酒更好喝。