一、南瓜子怎么挑選

1、觀察南瓜子的色澤

優(yōu)質的南瓜子表面顏色為微黃色或者白色，而白色的南瓜子邊緣處應為黃色，前南瓜子的顏色整體一致，無雜色。

2、觀察南瓜子是否油膩

在選購南瓜子時，我們不要挑選那些外表看起來非常油膩的南瓜子，因為這樣的南瓜子往往都加入了礦物油。

3、看南瓜子內有無雜質

有些低劣的南瓜子處理方法非常差勁，甚至連南瓜的果瓤都沒有處理干凈，所以我們在挑選南瓜子時，應該觀察南瓜子表面有沒有粘連果瓤。

4、根據(jù)形狀挑選

質量好的南瓜子殼形非常飽滿，而且大小一致，質量差的南瓜子殼形就會非常干癟，且有大有小。

5、看南瓜子的濕度

我們可以在手中抓起一把南瓜子，感受南瓜子表面是否干燥，如果南瓜子有粘手感，就說明水分含量過大。

6、看南瓜子的飽滿程度

用手捏起一個南瓜子，然后用食指和拇指稍微用力按壓南瓜子表面，優(yōu)質的南瓜子不會塌陷，劣質的則會。

7、看瓜子仁

剝開一個南瓜子觀察南瓜子的果仁，優(yōu)質的南瓜子果仁松脆且肥厚，劣質的南瓜子果仁較為干癟。

二、如何保存南瓜子

1、避光

南瓜子的儲存要避開強烈的陽光暴曬，這樣會流失南瓜子的水分。

2、防潮

必要的防潮防水是必須的，可以避免南瓜子霉變或者發(fā)芽。

3、通風

合理的通風可以更長久的保存南瓜子。

4、陰涼

保存要選擇陰涼的地方。

5、瓶裝

將南瓜子放在瓶子里保存會更好，防潮而且會保存的很久。